Descriere OREMUS 3 Puttonyos ASZU 2018 PDO Tokaj
Legenda podgoriei Tokaj a inflorit de-a lungul istoriei sale de 400 de ani, dar abia in 1630 s-a vorbit pentru prima data despre maretia podgoriei Oremus. In zilele noastre, alaturi de Szepsy, sunt cele mai renumite din lume.
Aszú 3 Puttonyos este elegant si proaspat, iar aciditatea sa il face un vin vibrant si catifelat.
- Caise, miere, smochine, nuci; o inghititura concentrata, dar totodata o prospetime incredibila.
- Proportia perfecta pe care o cautam la un Aszú de 3 Puttony: aciditate vibranta, fructe coapte, mineralitate delicata.
Un Aszu entry-level de cel mai inalt nivel.
Origine
- DHC (Vedet eredetu) / PDO Tokaj
- Podgoriile cu soluri de argila, andezit si tuf riolit din Tolcsva.
- Suprafata podgoriilor: 100 ha;
- Varsta medie a podgoriilor: 20 ani;
- Densitatea de plantare: 5.660 plante/ha;
- Altitudine cuprinsa intre 100 si 200 m;
- Randament: 200-500 kg/ha (3-5 hl/ha).
Cupaj Furmint, Zeta si Sárgamuskotály (Muscat Blanc sau Muscat Lunel).
Vinificare
- Recoltat manual in 3 treceri de la sfarsitul lunii septembrie pana la inceputul lunii noiembrie.
In timpul recoltarii se fac mai multe treceri prin vie pentru a selecta doar strugurii botritizati, afectati in mod corespunzator de catre aceasta ciuperca nobila.
- Vinificat traditional, in acelasi mod de sute de ani,
In acest caz, adaugand 3 cosuri de tip puttony, fiecare continand 25 kg de boabe nobile Aszú intr-un butoi de must, butoi de tip Gönci de 136 litri.
- Boabele Aszú sunt lasate la macerat timp de 12 pana la 24 de ore pana se umfla si apoi sunt presate usor.
- Fermentatia, care are loc in butoaie noi de stejar maghiar, este un proces lent care poate dura pana la 4 saptamani.
- Vinul este apoi invechit in butoaie de 220 si 350 de litri timp de 2 ani si imbuteliat pentru inca un an de invechire in sticla.
- Zahar rezidual: 140 g/l;
- Aciditate: 7,7 g/l.
- Productia anuala: 24,606 sticle de 500 ml.
Potential de invechire ~ 15 ani.
Note & Critici
- James Suckling - 94
- Wine Spectator - 93
OREMUS
