OREMUS Late Harvest Cuvee 2022 PDO Tokaj

OREMUS Late Harvest Cuvee este practic un Szamorodni dulce, produs dintr-un cupaj de Furmint, Sárgamuskotály (Muscat Blanc sau Muscat Lunel) si Kövérszőlő, cu cel putin 50% struguri botritizati. 

• Vinul este echilibrat, proaspat si matasos, caracterizat prin note florale, de miere si citrice.
• Arome elegante si rafinate, un final dens si lung.
• Aciditatea retinuta si un caracter dulce - fructat creeaza un echilibru remarcabil.

Origine

• DHC (Vedet eredetu) / PDO Tokaj
• Varsta medie a podgoriilor: 22 ani;
• Suprafata podgoriilor: 100 ha;
• Densitatea de plantare: 5.660 plante/ha;
• Altitudine cuprinsa intre 100 si 200 m;
• Randament: 2.800 kg/ha - 14 hl/ha.

Cupaj Furmint, Sárgamuskotály (Muscat Blanc sau Muscat Lunel) si Kövérszőlő.

Furmint este un soi de strugure stravechi, cu cel putin 450 de ani de istorie, cultivat in principal in Ungaria (~ 4.000 de hectare). Este vinificat in mare parte pentru faimoasele vinuri dulci din Tokaji, dar in ultimii ani exista foarte mult interes pentru Furmint vinificat in stil sec.

Vinificare

• Recoltat din 20 septembrie pana in 18 octombrie.

In timpul recoltarii, se fac mai multe treceri prin vie, dar se selecteaza doar ciorchinii care contin cel putin 50% struguri botritati. Dupa deciorpinare, boabele sunt lasate la macerat timp de 4-12 ore inainte de presare, punandu-se accent pe putregaiul nobil. 

• Fermentat in rezervoare de inox cu temperatura controlata, timp de 15-25 zile,
• Maturat timp de 2 luni in butoaie de stejar maghiar de 220 litri (Szerednyei),
• Invechit in pivnitele cramei timp de 6 lunni in sticla.
• Zahar rezidual: 113 g/l;
• Aciditate: 6,2 g/l.

Potential de invechire: 5+ ani.