OREMUS Petracs Furmint 2022 PDO Tokaj

OREMUS Petrács Furmint 2022 este un vin alb sec de o eleganta monumentala, produs in faimoasa regiune Tokaj din Ungaria de catre crama Oremus (detinuta de renumita casa spaniola Vega Sicilia).

Acest vin reprezinta expresia suprema a soiului Furmint de pe o singura parcela istorica (single vineyard), oferind o profunzime remarcabila datorata unui an climatic cald si generos.

• Note intense de carambola (fructul stea), calcar zdrobit, limeta si mere verzi.
• Gust amplu, tensionat, cu un corp mediu spre plin si o aciditate vibranta, luminoasa.
• Postgust lung, dominat de o mineralitate sarata si o structura profunda caracteristica solului vulcanic.

Poate fi savurat acum datorita generozitatii fructului, dar are un potential urias de evolutie in sticla de pana la 10–15 ani daca este pastrat corect.

Origine

• DHC (Vedet eredetu) / PDO Tokaj

Strugurii provin din parcela Petrács, unde vitele au o vechime medie de 60 de ani..

• Este o parcela istorica de top (First Cru / Dűlő), renumita inca din secolul al XVIII-lea.
• Solul este format pe o baza vulcanica pura, compus din tuf andezitic si argila bogata in minerale, presarat cu pietre semipretioase.
  • Acest sol confera vinului o mineralitate sarata unica.
• O panta extrem de abrupta orientata spre sud, care capteaza perfect lumina soarelui, dar face imposibila mecanizarea.
  • Toate lucrarile se fac manual sau cu ajutorul cailor.

Furmint este un soi de strugure stravechi, cu cel putin 450 de ani de istorie, cultivat in principal in Ungaria (~ 4.000 de hectare). Este vinificat in mare parte pentru faimoasele vinuri dulci din Tokaji, dar in ultimii ani exista foarte mult interes pentru Furmint vinificat in stil sec.

Vinificare

• Ciorchinii trec printr-o presare pneumatica extrem de delicata pentru a obtine un must limpede, de o puritate cristalina.
• Mustul este transferat pentru fermentare n butoaie noi de stejar frantuzesc, dar si in butoaie traditionale din stejar unguresc (provenit din padurile locale Zemplén).

Vinul trece printr-un program complex de maturare ce dureaza mai bine de un an inainte de lansare:

• Faza I (Bâtonnage): vinul este maturat in baricuri de stejar timp de 3 luni, perioada in care drojdiile fine sunt agitate saptamanal.

Acest procedeu ii confera cremozitate, rotunjime si note subtile de vanilie sau coaja de paine.

• Faza II (Repaus): vinul continua sa se odihneasca in aceleasi butoaie timp de alte 5 luni, de data aceasta fara nicio interventie sau agitare,

Pentru a-si definitiva structura.

• Faza III (Tancuri de inox): in luna august, vinul este tras din butoaie si mutat in tancuri de otel inoxidabil pentru inca 6 luni.

Aceasta etapa finala ajuta la pastrarea prospetimii liniare si a aciditatii vii specifice soiului Furmint.

Potential de invechire: 10+ ani.