Orma, Italia

Orma este o crama de mare succes din Bolgheri, Italia. Crama, al carei nume inseamna urma in limba italiana, si-a lasat cu adevarat amprenta in regiunea viticola unde isi are originile. Orma este cunoscuta pentru vinul omonim. Afla mai multe despre aceasta crama situata in provincia Livorno si vinurile sale Super Toscane de calitate. 

Povestea cramei Orma

Crama Orma este o afacere de familie, ca multe alte crame faimoase din Italia. In cazul acestei crame, vorbim despre familia Moretti Cuseri care a decis sa se dedice productiei de vin in anii ’50. Persoana care a influentat cel mai mult traiectoria cramei este Alberto Moretti Cuseri. Acesta si-a inceput cariera de viticultor infiintand crama Tenuta Sette Ponti in Valdarno Di Sopra, in regiunea Toscana. 

Fiul sau, Antonio Moretti Cuseri, actualul proprietar al cramei Orma a decis sa diversifice activitatea viticola si sa extinda afacerea familiei si in alta zona. In 2004, in timpul unei calatorii, el a descoperit fermecatoarea zona viticola Bolgheri. Atras de peisajul si terroir-ul zonei, el a decis ca acesta urma sa fie locul ideal pentru noua crama a familiei. Inca din momentul in care se indrepta cu masina spre Maremma, inainte de a ajunge la Bolgheri, Antonio a fost fascinat de soarele puternic care a disipat instant ceata prin care trecuse de-a lungul calatoriei. Frumusetea zonei si acest moment pe care l-a interpretat ca pe o epifanie au stat la baza deciziei de a fonda crama Orma in Bolgheri. 

Moretti Cuseri reprezinta azi cea de-a treia generatie de viticultori. Familia avea deja o lunga experienta in crearea vinurilor in stil Bordeaux inainte de a fonda Orma, experienta acumulata prin activitatea desfasurata la Tenuta Sette Ponti, crama responsabila pentru emblematicul vin Oreno. Astfel, familia stia deja cum sa exploateze soiurile Cabernet si Merlot pentru a obtine un vin exceptional si sub marca Orma. Antonio, impreuna cu fii sai Alberto si Amedeo, au decis sa profite de solul si clima zonei Bolgheri care s-au dovedit numai bune pentru cultivarea celor doua soiuri. 

Ei au investit pasiune, timp si creativitate in noua crama situata pe drumul Bolgherese aflat la o distanta foarte mica de cele mai bune podgorii din zona Bolgheri DOC, drum pe care se situeaza si alte crame de renume international precum Ornellaia si Sassicaia.

Zona este una cu un potential exceptional datorita solului sau argilos si pietros ce se situeaza in proximitatea unor soluri nisipoase influentate de marea din apropiere. Intreaga zona Bolgheri ofera un cumul optim de factori climatici si geografici care favorizeaza cultivarea diverselor varietati de struguri. 

Podgoriile si terroir-ul cramei

Terenurile pe care se afla podgoriile cramei Orma au un drenaj bun care le ajuta sa retina apa in perioadele secetoase din vara si sa ofere vinurilor o mineralitate aparte. Iernile din aceasta zona unica nu sunt niciodata lungi, iar verile indelungate sunt domolite de briza marii care isi lasa la randul sau amprenta asupra strugurilor, creand un microclimat propice dezvoltarii acestora. 

Terenurile se incalzesc mult pe parcursul zilei si elimina treptat caldura pe timpul noptii, lucru care stimuleaza sinteza aromelor strugurilor in ultima perioada de coacere.

Soiurile de struguri care beneficiaza cel mai mult de aceste conditii sunt Cabernet Sauvignon, Merlot si Cabernet Franc.

Acestea sunt si varietatile pe care crama Orma le cultiva pe cele 7,5 hectare de podgorie aflate in partea de nord a drumului Bolgherese. Vitele de vie se situeaza pe unele dintre cele mai bune soluri din zona, la altitudini de 80- 120 m. 

Vinurile Orma 

Orma

Vinul Orma este un IGT Toscana produs din soiurile Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (30%) si Cabernet Franc (20%). Acest vin are o vechime medie de 20 de ani.

Procesul de fermentatie si maturare a strugurilor are loc intr-un spatiu cu temperatura controlata. Vinul este maturat in butoaie de dimensiuni reduse timp de 18 luni. Ulterior, este mutat in sticle unde mai invecheste timp de un an inainte sa fie lansat pe piata.

• Culoarea vinului este un rosu purpuriu cu reflexii violet.
• Notele cele mai intense sunt cele de fructe de padure, condimente si tutun.
  • Se simt de asemenea note de cacao, ierburi si pamant.
• La nivelul palatului, Orma este un vin suav si matasos la inceput, urmand mai apoi sa dezvaluie arome dulci de fructe coapte si condimente si sa isi ia ramas bun printr-un final lung si persistent.
• Orma este un vin dens si elegant. 

Passi di Orma

Vin Bolgheri DOC, se obtine din varietatile Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (35%) si Cabernet Franc (25%). Vinul este rezultatul unor vite de vie cu o vechime medie de 15 ani. Si acest vin petrece perioada de fermentatie si maturare in spatii cu temperatura controlata, apoi este mutat in butoaie mici unde invecheste 6 luni inainte de a fi transferat in sticle, unde mai sta inca jumatate de an, dupa care se lanseaza pe piata.

Culoarea intensa rubinie a vinului Passi di Orma este doar una dintre caracteristicile pe care le impartaseste cu fratele sau mai mare, Orma.  Acest vin are un buchet atragator in care se resimt note de fructe de padure coapte, precum mure si afine, urmate de note de condimente, cafea prajita si lemn dulce. La palat, vinul este suav, echilibrat, cu tanini potriviti. 

Rosso di Orma

Acest vin cu apelatiunea Toscana IGT contine 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon si 10% Sangiovese si se obtine din vite de vie cu o vechime de 10 ani. Vinul sta la macerat si fermentat timp de 15 zile in vase de otel cu temperatura controlata, apoi invecheste in vase din ciment si in sticle, timp de trei luni.

• Rosso di Orma are o culoare rubinie radianta.
• Vinul se deschide printr-un parfum intens de fructe de padure, cirese negre, cu note secundare de flori uscate si otet balsamic.
• Rosso di Orma e un vin placut, suav si proaspat cu o aciditate echilibrata si tanini eleganti. 

Bianco di Orma 

Acest vin alb Toscana IGT este rezultatul exclusiv al strugurilor Vermentino. Vinul invecheste timp de patru luni in vase de otel inoxidabil si doua luni in sticle inainte de lansare.

• Culoarea sa este un galben-pai stralucitor.
• Vinul se deschide prin note florale si citrice.
• La nivelul palatului, Bianco di Orma este un vin fresh, suav, cu un echilibru excelent. 

https://www.ormabolgheri.it/en/ 

Regiune: Toscana, Italia