Padre Azul, America Centrala

Padre Azul se autodefineste ca si o tequila premium nascuta din iubire ce trebuie savurata in inghituturi mici alaturi de cei dragi. Padre Azul este o tequila realizata exclusiv din agave albastre. Cateva dintre trasaturile prin care se remarca sunt finalul suav si notele de caramel si vanilie, dar si povestea interesanta care a dus la crearea distileriei. Afla mai multe despre aceasta si despre tipurile de tequila Padre Azul pe care le poti savura prin intermediul Crush.

Povestea Padre Azul

100% agave, 100% artizanala si 100% Mexic sunt cele trei atribute de baza prin care Padre Azul se prezinta.

Aceasta distilerie isi propune sa intruchipeze esenta cea mai fina a faimoasei bauturi mexicane. Si sloganul „probabil cea mai fina tequila de pe pamant” ilustreaza acest lucru. 

Padre Azul este o tequila de cea mai inalta calitate asociata cu o imagine originala si indrazneata. Nu multi stiu insa ca aceasta tequila s-a nascut chiar dintr-o poveste de dragoste, una aparte, intre un austriac si o mexicana.  

Totul a inceput cand tanarul austriac din Alpi H.P. Eder a cunoscut-o pe Adriana Alvarez Maxeim la facultate in Heidelberg, Germania. Cei doi au decis ca au multe de realizat impreuna si nu doar pe plan sentimental. Initiativa pentru crearea acestei marci de tequila a avut-o Eder, insa inspiratia a gasit-o cu ajutorul Adrianei, de abia dupa ce a mers in Mexic. Momentul in care Eder a inteles ce inseamna de fapt tequila mexicana a fost dupa o intalnire cu tatal Adrianei, in care acesta i-a oferit tequila originala. Eder a fost imediat captivat de tequila. Totodata, fascinatia lui pentru Mexic a crescut pe masura ce a descoperit cultura locala si spiritul primitor si vesel al mexicanilor, lucruri pe care le promoveaza azi prin Padre Azul. 

Eder avea deja o conexiune cu arta distilarii bauturilor spirtoase pe care a deprins-o de la tatal sau. Acesta se ocupa de distilarea unei bauturi traditionale austriece din fructe de padure folosind o reteta veche transmisa din generatie in generatie. Aceste cunostinte si interesul pentru tequila l-au determinat pe Eder sa caute o modalitate de a face bautura mai populara in Europa, unde pana atunci nu se gustase o varianta traditionala a celebrei bauturi. Astfel, impreuna cu Adriana si cativa prieteni, au decis sa fondeze distileria Padre Azul. 

De la momentul in care au decis sa lanseze o noua marca de tequila, pana cand aceasta a devenit realitate, au trecut cateva luni. In acest timp, fondatorii au lucrat din greu pentru a descoperi varianta ideala pentru o tequila premium, una care sa incante publicul de la prima inghititura. Acestia au gasit ceea ce cautau intr-o tequila aurie realizata intr-o mica distilerie din Amatitán, in apropierea faimosului sat Tequila. 

Intuitia nu i-a dezamagit. Aceasta tequila a devenit sursa pentru marca Padre Azul pe care fondatorii au lansat-o in 2016. Rezultatul a fost imediat unul pozitiv, marca primind nu doar recenzii bune, ci si o multime de premii, chiar in primul an de la lansare. 

Tequila Padre Azul

Padre Azul se obtine din plantele agave cultivate in vaile Amatitán din Jalisco. Aceasta alegere nu a fost una intamplatoare. Solul vulcanic de acolo are o buna capacitate de retentie a apei. Totodata, este mai alcalin si contine mai putin fier si mai mult bazalt. Toti acesti factori favorizeaza plantele agave si le atribuie un profil aromatic specific regiunii, caracterizat prin arome de citrice si de pamant. Climatul mai arid al regiunii, contribuie si el la dezvoltarea plantelor. Datorita lui, agave devin mai albastre si au un continut mai ridicat de fibre. 

Fiecare planta folosita pentru Padre Azul este lasata sa creasca intre 8 si 10 ani, intervalul ideal pentru ca zaharul sa fie produs, iar planta sa dezvolte arome puternice. Specialistii in cultivarea de agave numiti jimadores monitorizeaza fiecare planta si o recolteaza la momentul optim. 

Distileria se bazeaza pe calitate si nu cantitate in cultivarea agavei si productia tequilei. Astfel, pentru un singur litru de tequila folosesc 10 kilograme de agave. Acestea sunt gatite la abur in cuptoare artizanale de caramida timp de 24-48 de ore, iar apoi mai petrec 24 de ore in cuptor dupa ce acesta a fost oprit. Acest proces indelungat de preparare ajuta la extragerea aromelor din plante. 

Etapa de fermentatie este pasul cel mai important din intregul proces. Aceasta are loc spontan, fara a folosi drojdii artificiale, doar drojdii naturale si dureaza intre 72 si 96 de ore. 

Tequila Padre Azul trece apoi printr-un proces de dubla distilare. In a doua etapa de distilare, se elimina prima si ultima parte a lichidului distilat, astfel incat se obtine o tequila de calitate premium cu arome inedite. Acestea sunt cateva dintre caracteristicile sale.

Padre Azul Blanco

Blanco este cea mai „tanara” tequila a distilerie. Aceasta tequila alba este imbuteliata imediat dupa distilare si pastreaza astfel arome de agave proaspete foarte intense. Blanco este o tequila fina, dar cu corp plin.

• Culoarea este cristalina cu reflexii argintii si aurii.
• Padre Azul Blanco are note puternice de agave, dar si de vanilie, nuca de cocos, citrice, grapefruit, menta, cirese, piersici si ananas.
• Suava si intensa, Blanco are un gust puternic, dulce si un final fin. 

Padre Azul Reposado 

Padre Azul Reposado petrece 8 luni in butoaie de stejar. Rezultatul acestui proces este o tequila premium cu arome delicate de vanilie, agave si un postgust specific. Alte note sunt cele de pere, banane, portocale uscate, caramel, nuca de cocos si ciocolata alba.

• Gustul este puternic influentat de notele de fructe si vanilie, textura este una matasoasa, iar finalul e ducle si fin.
• Culoarea acestei tequila cu corp plin e un galben auriu stralucitor. 

Padre Azul Añejo 

Añejo se matureaza timp de 18 luni in butoaie de stejar folosite initial pentru Bourbon. Aceasta tequila complexa si fina ofera note de vanilie, ciocolata, nuci caramelizate si scortisoara, precum si note de cirese si caise uscate si agave dulci.

• Padre Azul Añejo este o tequila aromata cu un final extrem de lung si fin.
• Culoarea sa este un galben chihlimbariu cu reflexii portocalii. 

https://padreazul.com/ 

Regiune: Mexic, America Centrala