Pannonhalmi Foapátsági Pinceszet INFUSIO 2023 MAGNUM

Infusio este un cupaj in stil Bordeaux, vinul etalon si cel mai reprezentativ al cramei. Este un "single vineyard" din cea mai prestigioasa podgorie a cramei.

Recolta din 2023 a adus un echilibru armonios si frumos, strugurii au fost culesi la coacere perfecta, iar vinul este:

• Plin, dens si substantial, dar elegant. 
• Fructe negre coapte, condimente de butoaie delicat stratificate, final lung si frumos.

Vinul este plin de note mediteraneene, serios, elegant si cu un bun potential de invechire.

Origine

• Pannonhalma PDO.
• Podgoriile: Babszökő, "single vineyard".
  • Sol brun de padure cu argila rosie.
• Vite de vie plantate in perioada 2003-2004.
• Densitate: 5210 butasi/ha.
• Expunere: versantii sudici ai platoului Panonhalma.

Cupaj: 60% Merlot - 40% Cabernet Franc.

• Merlotul aduce fructuozitatea catifelata,
• Cabernet Franc structura si condimentele.

Vinificatie

• Recoltat in perioada 11 - 13 octombrie 2023.
• Dupa dezciorchinare, strugurii au fost fermentati in rezervoare de otel inoxidabil de 60 hl.
• Fermentarea a avut loc la o temperatura de 30-32°C in primele 10 zile de macerare in contact cu pielitele. 
• Maturat timp de 19 luni in baricuri:
  • Noi si la a doua umplere,
  • Stejar Unguresc si o mica parte in Stejar American.

• Aciditate: 5,2 g/l.
• Zahar rezidual: 2,9 g/l.

Potential de invechire / fereastra de consum: 2025-2035.