Descriere PANNONHALMI Hemina ALB 2024
PANNONHALMI Hemina este un cupaj alb vinificat in stil Burgundia a carui compozitie variaza in functie de caracteristicile recoltei.
- Chardonnay domina cupajul, acesta este influentat si de notele de invechire in butoaie de lemn folosite,
- Completat frumos de corpolenta oferita de Pinot Blanc,
- Fructuozitatea incitanta a Sauvignon Blanc,
- Si aciditatea mai vie a Riesling-urilor.
Atat in aroma, cat si in gust, se pune un mare accent pe aromele de fructe coapte si mineralitatea cretoasa a vinului, in timp ce cremozitatea si onctuozitatea sa sunt date de maturarea indelungata pe drojdii fine, rezultatul combinat fiind un vin complex si bine maturat.
Origine
- Pannonhalma PDO.
- Podgoriile: Packalló, Széldomb.
- Vite de vie plantate in perioada 2001-2009.
- Densitate: 5210 butasi/ha.
- Soluri: nisip, loess, argila alba si rosie, sol brun de padure.
- Expunere: versantii sud si sud-vestici ai platoului Panonhalma.
Cupaj: 70% Chardonnay, 15% Pinot Blanc, 5% Sauvignon Blanc, 5% Riesling Italian, 5% Riesling de Rin.
Vinificatie
- Strugurii recoltati, apoi selectati de o masina de sortare optica,
- Urmeaza zdrobirea si presarea,
- Fermentat in butoaie mari de stjer de 500 l.
- Trecut prin conversie malolactica in aceleasi butoaie.
- Maturat pe drojdie timp de 8 luni cu batonage regulat.
- Zahar rezidual: 5 g/l;
- Aciditate: 4,5 g/l.
- Productie anuala: ~ 20.000 sticle.
Fereastra de consum: 2026-2030.