PANYOLAI SQ Szatmari SZILVA - Palinca Traditionala de Prune 52°

Panyolai SQ Szatmári Szilva este o palinca de prune premium, cu indicatie geografica protejata, recunoscuta pentru taria sa ridicata si calitatea superioara a ingredientelor. Aceasta bautura face parte din gama SQ / "Simple Quintessence", creata special pentru cei care prefera un profil aromatic intens si un continut de alcool mai robust. 

Aroma este bogata, profunda si matura, pastrand caracterul distinctiv al prunelor coapte la soare.

Distilat prin tehnica traditionala a dublei distilari exclusiv din soiuri de prune emblematice pentru regiunea Szabolcs-Szatmár-Bereg, precum prunele Besztercei (Bistritene) si soiul salbatic "Nemtudom", culese bine coapte din luncile raurilor Tisa, Somes si Tur.

Temperatura de servire recomandata: 16 - 18 °C, pentru a permite aromelor sa se elibereze complet.

Aceasta palinca este adesea aleasa pentru caracterul sau „macho”, fiind un simbol al traditiei de secole a distilarii fructelor in regiunea Szatmárului.

Origine

• Panyolai Szilvórium Zrt, Panyola, Szabolcs-Szatmár-Bereg, Ungaria.

Traditia productiei de palinca in Panyola dateaza din 1732, iar Panyola Szilvórium Zrt., fondata in 2002, isi produce sortimentele cu aceeasi credinta si daruire precum cea a predecesorilor sai.

Procesul de distilare este unul artizanal, bazat pe metode traditionale maghiare, optimizat pentru a pastra esenta pura a fructului la o concentratie alcoolica ridicata:

• Se utilizeaza exclusiv fructe de calitate superioara, recoltate la maturitate deplina pentru un continut maxim de zahar si arome.
• Distilarea are loc in cazane de cupru, o metoda care permite o conducere termica excelenta si o purificare naturala a vaporilor de alcool.
• Separarea fractiilor, in timpul procesului, se face o separare riguroasa a componentelor ("fruntea" si "coada"), pastrandu-se doar "mijlocul" (inima distilatului), care contine cele mai nobile arome.
• Rafinare, dupa distilare, palinca este lasata la odihnit pentru a permite aromelor sa se armonizeze inainte de imbuteliere. 

Spre deosebire de gama Elixír (42%), gama SQ este lasata la o tarie de 52%. Aceasta concentratie mai mare este aleasa special pentru a "purta" mai eficient uleiurile eterice si aromele complexe ale cireselor negre, oferind o experienta mai robusta.

Produsele Panyola Premium sunt printre cele mai populare si sofisticate bauturi din Ungaria. Recunoasterea se bazeaza pe felul in care sunt realizate, pe experienta transmisa din generatie in generatie, pe minutiozitatea care acopera detaliile si pe munca facuta cu onestitate.

Compania produce si distribuie produse autohtone, conceptie proprie, de calitate garantata, realizate numai din materii prime excelente si bazate pe retete traditionale. In timpul proceselor de productie se utilizeaza cu precadere tehnologiile traditionale de prelucrare, dar si solutii profesionale moderne.

Palinca este distilata in alambicuri / cazane din cupru de capacitate mica (sub 1000 de litri), in doua reprize.