PAUL MAS La Forge Estate PINOT NOIR 2024 IGP Pays dOc

La Forge Estate PINOT NOIR este un Pinot de clima calda din sudul Frantei, usor baricat, lejer, menit a fi consumat in primii ani de la lansare.

• Rosu rubiniu cu nuante purpurii,
• Note elegante de fructe de padure rosii (capsuni, cirese) combinate cu arome delicate de condimente si o nota de vanilie la nas,
• In gust, arome de fructe de padure rosii coapte, cafea prajita si note picante, cu un final lung si elegant.

Origine

• IGP Pays d`Oc, Franta.
• Regiunea Languedoc-Roussillon.
• Podgorii cu soluri argilo-calcaroase cu pietris.
• Clima mediteraneana cu influente oceanice.
• Altitudini cumprinse intre 200 si 250 m.
• Densitate de plantare: ~ 4.400 vite / hectar.
• Varsta vitei de vie: 12-25 ani.
• Randament mediu: 47 hkl/ha.

Varietal - 100% Pinot Noir.

Vinificatie

• Recoltat mecanic pe timp de noapte pentru a evita oxidarea.
• Fermentat cu drojdie selectionata la maximum 28°C.
• Macerat timp de 15 zile, cu remontare zilnica si rafare pentru extragerea culorii si structurii.
• Vinul este pus in butoaie inainte de fermentatia malolactica.
• Maturat in butoaie de stejar francez timp de 3 luni.

Fareastra de consum: 2025 - 2030.