PAUL MAS Prima Perla Brut Crémant de Limoux AOP

PAUL MAS Prima Perla Brut Crémant de Limoux este un vin spumant francez sofisticat, produs prin metoda traditionala in regiunea Languedoc. Este recunoscut ca fiind o alternativa excelenta si accesibila la Champagne, oferind o textura cremoasa si un echilibru remarcabil intre aciditate si fruct.

• Culoare galben-platinat stralucitoare, cu bule fine si persistente.
• Arome intense de miere, flori de salcam si note subtile de citrice confiate, grapefruit si mar verde.
• Textura matasoasa si cremoasa pe palat, definita de prospetimea citricelor si a fructelor galbene, cu un final lung si revigorant.

Origine

• Appellation d`origine protégée Crémant de Limoux AOP/AOC, Regiunea Languedoc-Roussillon, Franta.

Crémant de Limoux este singura denumire AOC din Pays Cathare, Languedoc si sudul Frantei.

• Sol: argilo-calcaros.
• Altitudine: 250-280 m,
• Clima mediteraneana cuinfluente oceanice.
• Varsta vitei de vie: 20 - 25 ani.
• Densitate de plantare: 4.400 plante/ha,
• Randament mediu: 45 hl/ha.

Cupaj Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac si Pinot Noir.

Vinificatie

• Struguri recoltate manual.
• Presare ciorchini intregi cu prese pneumatice.
• Decantat la rece (8°C).
• Fermentat la temperatura controlata (18°C).
• Vinificare conform cu metoda traditionala:
  • Prima fermentatie in cuve urmata de o a doua fermentatie in sticla.
• Maturat minim 15 luni pe drojdie.
• Zahar rezidual: 8 - 10 g/l.
• Aciditate: ~ 6,5 g/l.