PAUL MAS Vignobles Cabernet Sauvignon 2022 Pays d’Oc IGP

• Culoare rosie violet. 
• Arome de coacaze rosii si negre, cu note de ierburi mediteraneene in buchet. 
• Gust fructat, moale si armonios, cu taninuri pronuntate, dar moi.

Origine

• Indication Géographique Protégée / IGP Pays d`Oc, Regiunea Languedoc-Roussillon, Franta.

Vinurile din gama Vignobles Paul Mas sunt produse in podgoriile din cartierul Nicole din apropiere de Pézenas si Château Paul Mas din Conas.

• Sol: argilo-calcaros.
• Altitudine: 100-150 m,
• Climat mediteranean.
• Varsta vitei de vie: 15-28 ani,
• Densitate de plantare: 4.400 plante/ha,
• Randament mediu: 60 hl/ha.

Vin varietal - Cabernet Sauvignon.

Vinificatie

• Recoltat mecanic noaptea.
• Struguri dezbroboniti,
• Fermentat la 26°C/28°C cu doua pompari zilnice in timpul fermentatiei.
• Macerat post fermentatie la 25°C timp de 18 zile.
• 20% maturat in butoaie de 1-2 ani timp de 4 luni,
• Restul de 80% in cuve de otel inoxidabil la temperatura controlata.
• Zahar rezidual: 2,5 g/l,
• Aciditate totala: 3,2 g/l,
• pH: 3,75.