PAUL MAS Vignobles Chardonnay 2023 Pays d’Oc IGP

• Vin alb sec de culoare galben-auriu stralucitor,
• Mentine o mireasma deosebita din care fac parte flori de lamaita, gutui, ananas si note de vanilie,
• Gust exclusiv, fin si bogat cu note de ananas.

Origine

• Indication Géographique Protégée / IGP Pays d`Oc, Regiunea Languedoc-Roussillon, Franta.

Vinurile din gama Vignobles Paul Mas sunt produse in podgoriile din cartierul Nicole din apropiere de Pézenas si Château Paul Mas din Conas.

• Sol: argilo-calcaros.
• Altitudine: 100-240 m,
• Clima mediteraneana cu influenta oceanica,
• Varsta vitei de vie: 18-25 ani,
• Densitate de plantare: 4.400 plante/ha,
• Randament mediu: 50 hl/ha.

Vin varietal - Chardonnay.

Vinificatie

• Recoltat mecanic noaptea.
• Struguri dezbroboniti apoi raciti la sosirea in crama.
• Presare pneumatica si decantare la 8/10 °C pentru limpezirea mustului.
• Conversie malolactica pentru 20% din recolta.
• 15% din vin isi finalizeaza fermentatia in butoaie noi de stejar si este invechit acolo timp de 3 luni.
• Restul de 85% este maturat in principal in cuve de otel inoxidabil.
• Zahar rezidual: 2 g/l,
• Aciditate totala: 3,5 g/l,
• pH: 3,5.