Penfolds, Australia

Crama Penfolds este una dintre cele mai faimoase si vechi crame din Australia. Povestea sa a inceput in 1844. Succesul cramei se datoreaza generatiilor de vizionari si inovatori care s-au perindat la conducerea sa. Afla cum a ajuns Penfold unul dintre cei mai respectati producatori de vin din Australia si ce vinuri ofera crama.

Povestea cramei Penfolds

Crama Penfolds a fost fondata in 1844 cand Dr. Christopher si Mary Penfold au inceput sa planteze pe pamantul domeniului Magil Estate soiuri de vita de vie aduse de peste hotare.

Pe masura ce compania se dezvolta, crestea si prestigiul doctorului Cristopher Penfolds. Astfel, Mary Penfold si-a asumat tot mai multe atributii in crama. Ea a ajuns sa produca primele editii de succes de vinuri Claret si Riesling. In 1870, Christopher a murit, iar Mary a ramas singura responsabila pentru toate activitatile din crama.

Mary a condus crama ani de zile cu pasiune si hotarare pana in 1884 cand s-a retras, lasand-o pe fiica sa, Georgina, la conducere. Pana in acea perioada, Penfolds producea deja o treime din vinurile care proveneau din Australia de Sud. La decizia Georginei, crama a inceput sa experimenteze cu noi metode de vinificatie. La moartea lui Mary, in 1896, crama Penfolds era deja un producator de vin de renume in Australia si nu numai.

Pana in 1907, Penfolds a devenit cea mai mare crama din Australia de Sud.

In 1948, Max Schubert a devenit viticultorul principal al cramei. Acesta a fost factorul care a propulsat Penfolds pe piata internationala de vinuri. Schubert a inceput sa experimenteze cu vinuri menite sa se matureze pe perioade lungi.

Astfel, in 1950, a luat nastere renumitul vin Penfolds Grange.

In 1959, Schubert a creat vinul Kalimna Bin 28, un Shiraz realizat din strugurii crescuti pe podgoriile cramei din Barossa Valley.

In 1960, s-a reluat productia de Grange si odata cu aceasta, crama a inceput sa adune premii din intreaga lume. In 1988, Schubert a primit distinctia Omul Anului din partea Decanter Magazine, iar vinul Penfolds Grange a fost inclus in patrimoniul Australiei de Sud.

In 2012, Penfolds a lansat cel mai inovator proiect al sau, 12 sticle artizanale ale editiei 2004 Kalimna Block Cabernet Sauvignon.

In 2014, Penfolds a sarbatorit 170 de ani de la infiintarea cramei. In acelasi an, editia de Grange din 2008 a primit de doua ori scorul perfect de 100 de la doua publicatii majore din industria vinului.

Podgoriile cramei

Pe parcursul celor peste 175 de ani de activitate, Penfolds a detinut podgorii pe unele dintre cele mai bune terroir-uri din Australia.

In ziua de azi, podgoriile Penfolds se afla in mare majoritate in Australia de Sud, in cele mai faimoase regiuni viticole de aici. Cea mai renumita podgorie ramane cea din Magill Estate, prima pe care crama a detinut-o.

Magill Estate este centrul cramei si unul dintre putinele domenii viticole din lume aflate intr-o zona urbana. Vitele de vie de aici produc in exclusivitate struguri Shiraz care se folosesc in mare parte pentru vinul Magill Estate Shiraz, doar cateva parcele fiind pastrate pentru Grange.

Barossa Valley este o alta zona viticola in care Penfolds si multe alte crame detin vite de vie. Podgoria care apartine cramei Penfolds se numeste Kalimna Block 42.

Vitele de vie Cabernet Sauvignon de aici au fost plantate in 1880 si sunt considerate cele mai vechi podgorii din lume care au produs in mod continuu doar soiul Cabernet.

Aceste vite de vie contribuie la crearea mai multor vinuri Penfolds inclusiv Grange, Bin 28 Kalimna Shiraz, Bin 150 Marananga Shiraz, Bin 389 Cabernet Shiraz.

Zona Adelaide Hills, cu clima sa mai rece si altitudinea inalta este locul ideal pentru soiurile din care crama isi creeaza vinurile albe si Pinot. Vitele de vie din podgoria Adelaide Hills contribuie la productia de Reserve Bin A Chardonnay, un vin premiat, St. Henri Shiraz si vinuri de rezerva.

McLaren Valey este o alta zona cu un terroir aparte unde crama are podgorii. Clima de aici este mediteraneeana, iar fructele crescute pe acest teren se folosesc in vinurile St Henri Shiraz, Bin 389 Cabernet Shiraz si Bin 407 Cabernet Sauvignon.

Coonawarra, cu solurile sale calcaroase si terra rossa si clima relativ rece fac din aceasta zona una dintre cele mai importante pentru viticultura din Australia. Crama detine podgorii si aici, iar strugurii obtinuti sunt folositi pentru vinurile Grange, Bin 128 Coonawarra Shiraz si alte vinuri din seria Bin.

Vinurile Penfolds

Grange

Unul dintre cele mai apreciate si premiate vinuri australiene, Grange a implinit 50 de ani in 2001 cand a fost inclus in patrimoniul cultural al Australiei de Sud. Grange este un Shiraz realizat din struguri care au ajuns la maturitate deplina. Vinul este o reprezentare perfecta a stilului de vinificatie australian care demonstreaza sinergia dintre soiul Shiraz, solul si climatul Australiei de Sud.

Grange este un vin cremos a carui note se prezinta in straturi distincte.
Printre notele predominante, intalnim ciocolata, ceai negru Earl Grey, mure, cirese, masline, piper alb.
Finalul vinului este unul lung si elegant.

Penfolds RWT Bin 798 Shiraz

Acest vin se obtine din vitele de vie de Shiraz din Barossa Valley, fiind apoi tinut in butoaie de stejar francez.

RWT este un vin opulent, indraznet, cu tanini foarte bine definiti, realizat din fructe special selectionate pentru aromele lor.

Notele sale cele mai pronuntate sunt cele de afine si mure.
Vinul este unul dens cu un final lung.

St. Henri Shiraz

O expresie alternativa a soiului Shiraz, avand un stil diferit fata de vinul cel mai reprezentativ al cramei, Grange. Vinul este unul bogat la tinerete care devine mai suav odata cu trecerea timpului, dobandind totodata note de mocha.

Vinul se matureaza in vase de 1,460 litri si are note aproape imperceptibile de stejar.
St. Henri Shiraz are note puternice de fructe de padure rosii si negre si o densitate perfecta.

Penfolds Quantum Bin 98

Un cuvee indraznet in care predomina Cabernet Sauvignon, este expresia sublima a stilului de cupajare Penfolds.

Quantum Bin 98 da dovada de arome intense de fructe de padure precum afine si mure,
Gratie, complexitate si tanini foarte bine structurati.
La nivel olfactiv, se mai pot simti si note florale precum cele de violete.

Penfolds Quantum Bin 98 este un vin rafinat, cremos, plin, care se prezinta in straturi succesive. Acest vin combina traditia Shiraz-ului australian cu vinul reprezentativ al regiunii Napa Valley din California, Cabernet Sauvignon.

Quantum Bin 98 se obtine din struguri recoltati in Napa Valley, din Oakville si Diamond Mountain, si o cincime din struguri de origine australiana.