Petit CHABLIS Domaine COLLET et Fils 2021

Petit Chablis, un entry-level Chardonnay din Burgundia, este vinificat in asa fel incat se exprima cel mai bine la tinerete.

Este un vin alb foarte fructat si delicios, excelent ca aperitiv.

Tandru si parfumat, se potriveste de minune cu aperitive din peste si fructe de mare, dar si cu mezeluri.

Origine

• Appellation d`Origine Contrôlée / AOC Village Petit Chablis

Zona delimitata a vinurilor Petit Chablis este situata pe platoul Comunei Villy, pe soluri de marna si stridii fosilizate din epoca Barremiana, formatiuni datand de la 130 la 65 de milioane de ani in urma. Solurile sunt cultivate dupa metode traditionale.

• Varsta medie a vitei: 15 ani
• Struguri: 100% Chardonnay
• Schema de plantare: 5700 butasi la hectar
• Randament: 60 hl la hectar
• Timp de maturare: 9 luni

Vinificare

• Presare pneumatica si decantare statica la rece.
• Fermentare alcoolica spontana.
• Maturare in cuve termoreglate din otel inoxidabil.