PIPER-HEIDSIECK Cuvee Brut NV

PIPER-HEIDSIECK Cuvee Brut este un Cuvée Brut rotund si vibrant, non-vintage, care aminteste de varietatea bogata a amestecului sau de 100 de crusuri din intreaga regiune Champagne.

• O stralucire aurie cu note de migdale si alune proaspete care insotesc aromele subtile si usoare de pere si mere.
• Pomelo crocant, struguri si fructe albe suculente de pepene galben si cateva note stralucitoare de citrice la mijlocul gurii. .
• O aciditate foarte echilibrata.

Origine

Radacinile lui Piper-Heidsieck provin din Florens-Louis Heidsieck, care a creat compania initiala Heidsieck & Co. Christian Heidsieck s-a alaturat companiei alaturi de Guillaume Piper si, odata ce Florens-Louis a murit in 1828, duo-ul a decis sa continue aventura cot la cot. 

In 2011, atat Charles Heidsieck, cat si Piper-Heidsieck au fost cumparati de EPI Group condus de Christopher Descours, acesta a pompat finantare semnificativa in companii, permitandu-le sa-si dezvolte exploatatiile viticole, dar si procesele de productie si procesare a strugurilor. Brandurile isi cresc acum vanzarile rapid, dupa multe decenii de declin.

Astazi, productia are loc alaturi de compania sora Charles Heidsieck intr-o unitate de productie ultramoderna de vinificatie de la periferia de sud a orasului Reims. Caracteristicile lor difera destul de considerabil, Piper optand pentru un stil de vinuri de baza mai fructat si mai usor.

• Podgorii: Grand Cru, Premier Cru:
  • Chardonnay: Côte des Blancs, Montagne de Reims,
  • Pinot Noir: Montagne de Reims.

Cupaj: 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay.

Vinificatie

• Maturat pe drojdii pentru minimum 2 ani.
• Invechit dupa degorjare pentru minimum 6 luni.
• Dozaj: 8 g/l.
• Vinuri din rezerva ~ 30%.

Fereastra de consum / potential de invechire: acum + 5 ani.