POL ROGER Blanc de Blancs 2016 in Cutie Cadou

• POL ROGER Blanc de Blancs 2016 se prezinta cu un aspect cristalin, nuante argintii,
• Buchetul este foarte fin, direct si pur.
  • Timid intr-o faza initiala, vinul dezvaluie o mineralitate fina cu note de flori albe, cirese galbene si nuci uscate. 
  • La aerare, arome de citrice, fructe exotice si unt de cacao se combina pentru a completa intregul. 
• La intrarea in palat, vinul este crocant si exceptional de proaspat.
  • Textura este delicata si aproape crocanta.
• Dezvaluie o mineralitate pronuntata, cu note subtile de coaja de citrice (lamaie si portocala) si note prajite.

Finalul salin este lung si persistent fiind sustinut de o prospetime remarcabila care creeaza o coloana vertebrala gratioasa pe tot parcursul degustarii.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
• Podgorii: 100% Grand Crus din Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger si Le Mesnil-sur-Oger.

Vinificatie

Mustul este supus la doua debourbage (decantari), unul imediat dupa presare si al doilea, un débourbage à froid, in rezervoare de otel inoxidabil la 6°C pe o perioada de 24 de ore. Vinurile sunt fermentate lent, la rece, cu temperatura mentinuta sub 18°C, in rezervoare din otel inoxidabil, fiecare parcela separat.

Vinul trece printr-o conversie malolactica completa inainte de cupajarea finala. Fermentarea secundara are loc in sticla la 9°C, in cele mai adanci pivnite Pol Roger (33 de metri sub nivelul strazii), unde vinul este pastrat pentru remuage manual. Perlajul foarte fin si persistent pentru care Pol Roger este renumit datoreaza mult acestor pivnite adanci, racoroase si umede.

• Maturat pe drojdie pentru 6 ani.
• Dozage: 7 g/l.

Perioada optima de consum: de acum pana in 2033.