Cuvee-ul reprezentativ al casei POL ROGER, reflecta capacitatea acestora de a reproduce in fiecare an un amestec consistent in stil si calitate. Elegant si rafinat, cuvée Brut Réserve este sampania tuturor ocaziilor.

Pol Roger Brut Réserve prezinta o nuanta frumoasa de pai auriu, bule abundente si fine.
Cu un nas puternic si atractiv, ofera mai intai arome de fructe (pere si mango) si apoi elibereaza arome usoare de caprifoi si iasomie alba, persistand pe note de vanilie si brioche.
In spatele unui atac sincer si dinamic, vinul cuprinde o armonie placuta si o prospetime placuta, pastrand in acelasi timp o oarecare structura.
La gust, aromele de fructe gatite (jeleu de gutui, dulceata de caise) se amesteca fericit cu arome de ceara de albine si miere de salcam.

Aromele de de lunga durata, compuse atat din note fructate (coaja de portocala confiata, mandarina) cat si din note condimentate (cardamom, anason) sunt remarcabile.

Origine

Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
Podgorii: 100% Grand & Premier Cru
- Pinot Noir: Ambonnay, Louvois, Mailly, Mardeuil, Verzenay, Verzy;
- Chardonnay: Chouilly, Cuis, Moussy, Oiry, Oger, Vertus;
- Meunier: Brugny, Chavot, Damery, Monthelon, Pierry, Troissy, Vandières, Venteuil, Vincelles.

Cupaj in parti egale: Pinot Noir, Meunier si Chardonnay.

Vinificatie

Mustul este supus la doua debourbage (decantari), unul imediat dupa presare si al doilea, un débourbage à froid, in rezervoare de otel inoxidabil la 6°C pe o perioada de 24 de ore. Vinurile sunt fermentate lent, la rece, cu temperatura mentinuta sub 18°C, in rezervoare din otel inoxidabil, fiecare soi si fiecare parcela separat.

Vinul trece printr-o conversie malolactica completa inainte de cupajarea finala. Fermentarea secundara are loc in sticla la 9°C, in cele mai adanci pivnite Pol Roger (33 de metri sub nivelul strazii), unde vinul este pastrat pentru remuage manual. Perlajul foarte fin si persistent pentru care Pol Roger este renumit datoreaza mult acestor pivnite adanci, racoroase si umede.