Pol Roger Brut Vintage este produs in cantitati limitate folosind amestecul traditional al Casei din 20 de podgorii Grand si Premier Cru din Montagne de Reims si Côte des Blancs. A doua fermentatie are loc in cele mai racoroase pivnite Pol Roger, la 33 de metri sub nivelul solului, la temperaturi de doar 9°C, cu aproximativ 2-3°C mai rece decat pivnitele altor producatori. Temperatura mai scazuta incetineste a doua fermentare, cea din sticla.

Afiseaza o nuanta aurie minunata cu accente argintii.
Arome atragatoare de coaja de lamaie, tarte au citron si madeleine proaspat coapte.
- Odata cu timpul petrecut in pahar, se dezvolta arome de pamant mai savuroase, cum ar fi alune prajite si marmelada, evidentiind numeroasele straturi de complexitate.
La gust, vinul are o coloana ferma de aciditate, echilibrata cu Pinot Noir caracteristic, bogat si larg, pentru care Pol Roger este cunoscut.

Origine

Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
Podgorii: 100% Grand & Premier Cru - Montagne de Reims & Côte des Blancs.

Cupaj 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay.

Vinificatie

Mustul este supus la doua debourbage (decantari), unul imediat dupa presare si al doilea, un débourbage à froid, in rezervoare de otel inoxidabil la 6°C pe o perioada de 24 de ore.
Vinurile sunt fermentate lent, la rece, cu temperatura mentinuta sub 18°C, in rezervoare din otel inoxidabil, fiecare soi si fiecare parcela separat.
Vinul trece printr-o conversie malolactica completa inainte de cupajarea finala.
Fermentarea secundara are loc in sticla la 9°C, in cele mai adanci pivnite Pol Roger (33 de metri sub nivelul strazii), unde vinul este pastrat pentru remuage manual.
- Perlajul foarte fin si persistent pentru care Pol Roger este renumit datoreaza mult acestor pivnite adanci, racoroase si umede.

Maturat pe drojdie timp de 4 ani.
Degorjat in noiembrie 2023.
Dozage: 7 g/l.

Perioada optima de consum: de acum pana in 2030+.

Vintage 2018

Anul 2018 a inceput rece, in special februarie, cu cateva ninsori. In aprilie soarele a inceput sa fie ceva mai puternic, ducand la inflorire la sfarsitul lunii mai, cu aproximativ 10 zile inaintea mediei ultimilor 10 ani.

Vara a fost calda si in mare parte uscata, recoltarea a inceput pe 20 august si a durat aproximativ 4 saptamani.

Temperaturile nocturne mai scazute din timpul verii au contribuit la pastrarea aciditatii naturale a strugurilor. In general, toti strugurii s-au dezvoltat corespunzator pentru a produce o sampaniei cu aciditate ok, nu picanta, nu moale.