POL ROGER Brut Vintage Cuvee de Reserve VINOTHEQUE 2002 in Cutie de Lemn

Pentru a marca cea de-a 175-a aniversare si inaugurarea noii crame, Pol Roger prezinta noul sau proiect: Vinothèque.

„Degorjate in acelasi timp cu prima lansare a acestor vinuri, sticlele au fost apoi returnate pentru a se matura mai mult in cele mai adanci pivnite Pol Roger, situate la 33 m sub nivelul strazii, la o temperatura constanta de 9°C pe tot parcursul anului, fara a fi mutate inainte de lansarea finala. Cu aceste vinuri, intentia noastra este de a oferi o noua expresie fascinanta, combinand puterea si prospetimea intr-o armonie perfecta. Am simtit ca pur si simplu nu exista un loc si conditii mai bune pentru a finaliza aceasta invechire suplimentara decat locul de unde provin.” — Damien Cambres, Maestru de Pivnita.

• Culoare aurie deschisa, cu arome de ananas uscat si citrice, precum si note scundare de miere in buchet.
• Corp plin si dens, cu note de ghimbir picant, ginseng si coaja de portocala.
• Final aromat, persistent timp de cateva minute.

Energic, foarte picant si intrigant.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
• 20 Cru, in primul rand Montagne de Reims si Côte des Blancs.

Cupaj: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.

Vinificatie

Mustul este supus la doua debourbage (decantari), unul imediat dupa presare si al doilea, un débourbage à froid, in rezervoare de otel inoxidabil la 6°C pe o perioada de 24 de ore. Vinurile sunt fermentate lent, la rece, cu temperatura mentinuta sub 18°C, in rezervoare din otel inoxidabil, fiecare soi si fiecare parcela separat.

Vinul trece printr-o conversie malolactica completa inainte de cupajarea finala. Fermentarea secundara are loc in sticla la 9°C, in cele mai adanci pivnite Pol Roger (33 de metri sub nivelul strazii), unde vinul este pastrat pentru remuage manual. Perlajul foarte fin si persistent pentru care Pol Roger este renumit datoreaza mult acestor pivnite adanci, racoroase si umede.

• Maturat pe drojdie pentru 10 ani.
• Degorjat in martie 2013.
• Lansat in 2024.
• Dozage: 8 g/l.

Perioada optima de consum: de acum pana in 2032.

Vintage 2002

Recolta din 2002 a avut o evolutie magnifica in primavara, fara ingheturi semnificative si cu o inflorire aproape perfecta. A urmat o vara marcata de perioade lungi si insorite, intercalate cu perioade regulate de nori si ploaie. Vita de vie era intr-o stare buna de sanatate, iar deshidratarea boabelor de struguri le-a ajutat sa atinga noi culmi de coacere. In general, considerata una dintre cele mai bune recolte din ultimii 20 de ani.