POL ROGER Brut Vintage Cuvee de Reserve VINOTHEQUE 2004 in Cutie de Lemn

Pentru a marca cea de-a 175-a aniversare si inaugurarea noii crame, Pol Roger prezinta noul sau proiect: Vinothèque.

„Degorjate in acelasi timp cu prima lansare a acestor vinuri, sticlele au fost apoi returnate pentru a se matura mai mult in cele mai adanci pivnite Pol Roger, situate la 33 m sub nivelul strazii, la o temperatura constanta de 9°C pe tot parcursul anului, fara a fi mutate inainte de lansarea finala. Cu aceste vinuri, intentia noastra este de a oferi o noua expresie fascinanta, combinand puterea si prospetimea intr-o armonie perfecta. Am simtit ca pur si simplu nu exista un loc si conditii mai bune pentru a finaliza aceasta invechire suplimentara decat locul de unde provin.” — Damien Cambres, Maestru de Pivnita.

• Nas mineral, elegant si complex, ofera note de flori albe si gutui proaspete.
• Atacul dezvaluie o vioiciune intensa si rafinata.
• Aromele delicate si prajite de miere de salcam si para sporesc echilibrul si complexitatea vinului, fara a-i diminua delicatetea.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
• Montagne de Reims si Côte des Blancs.

Cupaj: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.

Vinificatie

Mustul este supus la doua debourbage (decantari), unul imediat dupa presare si al doilea, un débourbage à froid, in rezervoare de otel inoxidabil la 6°C pe o perioada de 24 de ore. Vinurile sunt fermentate lent, la rece, cu temperatura mentinuta sub 18°C, in rezervoare din otel inoxidabil, fiecare soi si fiecare parcela separat.

Vinul trece printr-o conversie malolactica completa inainte de cupajarea finala. Fermentarea secundara are loc in sticla la 9°C, in cele mai adanci pivnite Pol Roger (33 de metri sub nivelul strazii), unde vinul este pastrat pentru remuage manual. Perlajul foarte fin si persistent pentru care Pol Roger este renumit datoreaza mult acestor pivnite adanci, racoroase si umede.

• Maturat pe drojdie pentru 8 ani.
• Degorjat in martie 2013.
• Dozage: 8 g/l.

Perioada optima de consum: de acum pana in 2030.

Vintage 2004

Recolta anului 2004 a inregistrat o iarna cu temperaturi blande initial, apoi cu furtuni intermitente si grindina. Lunile de primavara si vara au fost calde si insorite, iar nivelurile de zahar de la sfarsitul lunii septembrie au produs fructe de buna calitate, in special pentru strugurii Pinot Noir. O recolta foarte buna pentru regiune. Per total, multi experti considera ca anul 2004 a oferit una dintre cele mai mari recolte din ultimele doua decenii.