POL ROGER Cuvée Sir Winston CHURCHILL 2018 MAGNUM

Cuvée Sir Winston Churchill 2018 este un vin elegant, rafinat, care se incadreaza in stilul elegant si usor al anului.

• Note subtile de citrice, piersica alba, flori, menta si piper alb sunt toate frumos conturate in pahar.
• Notele minerale curate infuzeaza finalul vibrant.

Deosebit de aerisit, o sampanie construita mai mult pe finete si persistenta decat pe dimensiune.

Cuvée Sir Winston Churchill este creat numai in anii cu cele mai bune recolte si este intotdeauna lansata mai tarziu decat celelalte sampanii datate din acelas vintage de la Pol Roger pentru a marca aprecierea lui Churchill pentru vinurile mai vechi.

Aceasta este a 22-a lansare si prima recolta pentru maestrul de crama Damien Cambres.

In mod remarcabil, o mica echipa de mai putin de 10 persoane opereaza in crama, totul manual. Pol Roger se mandreste cu 4 dintre cei 15 crameti ramasi din regiune, acestia rastoarna in mod impresionant peste 60.000 de sticle pe zi.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
• Podgorii: 100% Grand Cru.

Cupaj: secret de familie, se presupune ca undeva la 70-80% Pinot Noir si 20%-30% Chardonnay.

Relatia lui Sir Winston Churchill cu Pol Roger dateaza din 1945 cand, in timpul unui pranz oferit de ambasadorul britanic in Franta, dupa eliberarea Parisului, Churchill a cunoscut-o pe fermecatoarea si captivanta Odette Pol-Roger. A inceput o prietenie care, rasfatata de sotia sa Clementine, a durat pana la moartea sa din 1965.

In fiecare an, de ziua lui, Odette ii trimitea lui Churchill o cutie de sampanie vintage.

Relatia lui cu familia a fost atat de stransa incat, la moartea sa, Pol Roger a pus etichete cu margini negre pe toate sticlele lor destinate Regatului Unit. In 1975, Pol Roger a mai facut un pas si si-a numit cuvée-ul de prestigiu dupa el, producand-o in stilul robust si matur care ii placea atat de mult.

Vinificatie

Mustul este supus la doua debourbage (decantari), unul imediat dupa presare si al doilea, un débourbage à froid, in rezervoare de otel inoxidabil la 6°C pe o perioada de 24 de ore. Vinurile sunt fermentate lent, la rece, cu temperatura mentinuta sub 18°C, in rezervoare din otel inoxidabil, fiecare soi si fiecare parcela separat.

Vinul trece printr-o conversie malolactica completa inainte de cupajarea finala. Fermentarea secundara are loc in sticla la 9°C, in cele mai adanci pivnite Pol Roger (33 de metri sub nivelul strazii), unde vinul este pastrat pentru remuage manual. Perlajul foarte fin si persistent pentru care Pol Roger este renumit datoreaza mult acestor pivnite adanci, racoroase si umede.

• Maturat pe drojdie pentru 5 ani.
• Degorjat in octombrie 2024.
• Dozage: 7 g/l.

Perioada optima de consum: de acum pana in 2034+

Vintage 2018

Anul 2018 a inceput rece, in special luna februarie, dar cu putine ninsori.

Pana in aprilie a aparut soarele, ceea ce a dus la inflorirea timpurie de la sfarsitul lunii mai, cu aproximativ 10 zile peste media pe 10 ani. Vara a fost calda si in mare parte uscata, recoltarea a inceput pe 20 august si a durat aproximativ 4 saptamani.

Temperaturile nocturne mai scazute din timpul verii au ajutat la pastrarea aciditatii naturale a strugurilor. In general, toti strugurii au avut rezultate bune, fruct pronuntat si aciditate acceptabila, nici picanta, nici moale.

2018 poate fi definit ca si un nou punct de referinta pentru regiunea Champagne in ceea ce priveste caldura, seceta si zilele cu soare!