PURCARI Academia SAPERAVI 2019

Indepartandu-se de tendintele pietei, acest vin rosu sec cu taninuri catifelate, are un gust plin, opulent, cu un postgust lung si placut, cu arome complexe de condimente, prune uscate, fructe de padure si mure.

Origine

• Podgoriile Purcari, Regiunea Stefan Voda, Republica Moldova.

Academia Saperavi este esenta impresionantului soi georgian cu acelasi nume, reinterpretat de catre expresia pura a terroir-ului de Purcari, rezultand un vin autentic cu o aroma fulminanta.

Crearea acestui vin a presupus simbioza catorva elemente cheie:

• terroir-ul divers,
• vita-de-vie ce transmite perfect muzica solului,
• un an si o recolta absolut inedite,

Si, nu in ultimul rand, pasiunea si curajul vinificatorului.

Varietal: Saperavi.

Vinificatie

• Struguri recoltati manual, curatați, raciti si lasati sa-si urmeze calea spre fermentare in mod firesc,
• Fermentat in amfore de lut si o scurta perioada in butoaie de stejar.
• Editie limitata de doar ~ 6.000 de sticle.

Potential de invechire: 8 + ani.