Quinta do Crasto ROQUETTE & CAZES Xisto 2018 Douro DOC

O colaborare Quinta do Crasto - Château Lynch-Bages din care rezulta un vin realizat folosind tehnici de vinificatie Bordeaux a soiurilor specifice vaii Douro, fara a pierde caracterul distinctiv al acestei regiuni renumite din Portugalia. 

• Culoare violet intens,
• Aroma complexa si concentrata pe nas, prezentand note proaspete de fructe de padure in armonie perfecta cu condimentele moi.
• Gustul incepe cu un atac elegant, evoluand intr-un vin corpolent in care gasim taninuri cu textura fina.
• Finisajul este elegant si persistent.

Numele sau, "Xisto" (pronuntat "sisto"), descrie solul de sist al marilor terroir-uri din valea Douro: acea vale magnifica a carei vita de vie pare sa fi pus stapanire pe versantul muntelui si unde o succesiune continua de terase marcheaza peisajul maiestuos cu caneluri adanci.

Origine

• Douro DOC, Portugalia.
• Podgorii din „Patamares”, terase traditionale din Douro, cu doua randuri de vita de vie.
• Subregiunile Cima Corgo si Douro Superior.
  • Versanti cu orientare sud-est / nord-vest.
  • Altitudini cumprinse intre 120 si 450 metri.
  • Varsta medie a vitei de vie: 35 de ani.

Cupaj Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.

Vinificatie

• Strugurii recoltati manual si dezbroboniti dupa selectie. 
• Fermentare in cuve conice din otel inoxidabil cu temperatura controlata, cu batonaj special:
  • Sucul este scurs din cuva de fermentare lasand capacul in urma,
  • Este apoi pompat inapoi peste capac, maximizand contactul cu pielea.
  • Rezultatul este un vin concentrat, complex, elegant si stilat.
• Maturat 20 de luni in baricuri.
• Imbuteliat in noiembrie 2020.
• Aciditate totala: 6,2 gr/L.
• pH: 3,72.
• Zahar rezidual: 1,7 gr/L.

Vinificatori: Daniel Llose (Château Lynch-Bages) si Manuel Lobo (Quinta do Crasto).

Note & Critici

• Robert Parker - 97

Fereastra de consum / potential de invechire: 20+ ani, de acum pana in 2040.