RECAREDO Serral Del Vell 2016 DO Corpinnat

Incepand cu anul 2008, Crama Recaredo a schimbat numele vinului spumant istoric „Recaredo Brut de Brut” in „Recaredo Serral del Vell”, pentru a reflecta angajamentul lor fata de marile terroir-uri din regiunea viticola Alt Penedès.

Recaredo Serral del Vell este un vin spumant brut natural complet sec, fara dozaj / zahar adaugat. 

• Sobrietate si eleganta.
• Forta si caracter corpolent.

Solurile foarte calcaroase si microclimatul din podgoria Serral del Vell confera fiecarei recolte a acestui vin spumant de calitate un caracter inconfundabil.

Origine

• Denominación de Origen / D.O. Corpinnat
• Regiunea viticola Catalonia, Spania.
• Strugurii provin dintr-o singura podgorie - Serral del Vell din Recaredo, se afla pe un mic platou (serral) sculptat din tinuturile inalte ale Vaii Bitlles pe un teren preponderent calcaros.

Cupaj spaniol: 75% Xarel·lo; 25% Macabeu.

Corpinnat este regiunea dintre impunatorii Munti Montserrat si Marea Mediterana din apropiere. Denumirea Corpinnat (Denominación de Origen / D.O. Corpinnat) reuneste sub umbrela sa vinarii de top, de calitate, care s-au rupt de D.O. Cava si acum doresc sa fie din ce in ce mai recunoscuti prin vinurile lor spumante de inalta calitate. Ei se considera calitativ peste ceea ce reprezinta D.O. Cava.

Vinificatie

• Spumant obtinut prin metoda traditionala / Méthode Traditionnelle
• Struguri obtinuti prin viticultura organica, biodinamica certificata.
• Culesi manual pentru a mentine proprietatile boabelor folosite pentru un vin spumant menit pentru invechit.
• Vinificat - recoltat, fermentat si maturat la Cramele Recaredo.
• Maturat cu dop de pluta natural, pe drojdii pentru 33 luni.
• Invechit la sticla pentru 96 luni.
• Degortat manual, o tehnica traditionala bazata pe maiestrie, pricepere si respect pentru mediu.

Note / critici

• Robert Parker - 94
• Wine Spectator - 92
• Penin - 96