RIMAPERE Plot 101 Sauvignon Blanc 2022 MARLBOROUGH

Produs in volume mici si maturat partial in butoaie, acest magnific Marlborough Sauvignon este un pas inainte in clasa si este departe de albul Kiwi obisnuit.

• La vedere, vinul are o culoare galben pai viu, cu reflexii verzui care ii subliniaza prospetimea.
• Nasul desfasoara un spectru larg de arome, cu note dominante de fructe cu pulpa alba, precum pepene galben si piersici,
  • Nuante de citrice, iarba proaspat taiata si note florale, care creeaza un buchet complex si imbietor.
• In gura, vinul se caracterizeaza printr-o prospetime si vivacitate notabile,
  • Aciditatea crocanta echilibreaza bogatia aromatica si duce la un final lung si curat,
  • Persistenta placuta a notelor minerale si de citrice pe final.

Origine

• Marlborough AMW, Noua Zeelanda.
• Situata ideal, in prestigioasa subregiune Rapaura, podgoria Rimapere beneficiaza de un terroir exceptional.

Clima rece a acestei regiuni este ideala pentru productia de Sauvignon Blanc (20 hectare, prima recolta 2012).
Ofera acestui soi prospetimea sa caracteristica, cu o aciditate placuta si aromele tipice de lamaie si grapefruit.

Rimapere este proiectul din Noua Zeelanda al familiei Rothschild.

Aici bogatia terroir-ului din inima unei naturi foarte conservate, climatul maritim temperat si orele lungi de soare garanteaza conditii ideale pentru cultivarea vitei de vie.

Rimapere inseamna „5 sageti” in limba maori, este un omagiu adus culturii locale si emblemei familiei Rothschild.

Vinificare

„Plot 101” se refera la parcela omonima a acestei podgorii, cu un cadru exceptional de conservat si magic. Beneficiind de un terroir de o intensitate rara, strugurii acestei selectii de parcela sunt culesi manual inainte de a fi presati delicat si apoi vinul maturat pe drojdie.

• Presare pneumatica blanda a ciorchinilor intregi,
• Decantare la rece,
• Fermentare in butoaie si in rezervoare de otel inoxidabil la temperatura controlata pana la 4 saptamani.