Rum MOUNT GAY XO Triple Cask Blend in Cutie

Mount Gay XO este un rom traditional din Barbados de la una dintre cele mai vechi distilerii din Indiile de Vest.

Acest Extra Old este un amestec precis de mai multe romuri care, dupa ce au fost distilate in alambicuri duble, au fost maturate intre 8 si 15 ani. Finetea, complexitatea si echilibrul sau il fac un rom excelent pentru degustare.

• Nasul acestui rom Barbados este echilibrat si neted.
  • Nuca de cocos la inceput, urmata de tutunul unui trabuc bland.
  • Exista grosime, te poate duce cu gandul la un butterscotch sau la o crème brûlée de vanilie.
  • Nuca de cocos este mereu in prim plan, este putin incalzita, putin prajita.
  • Apar si fructele: banane fierte si mango innabusit.
  • Aerarea genereaza putere, profilul este mai putin untos si apare partea mai vegetala si mai lemnoasa a nucii de cocos amestecata cu migdale.
  • In aceasta dinamica mai racoritoare, revine la fructe proaspete cu mai multa aciditate.

• Intrarea in gura nu este exagerat de dulce, avem de-a face cu un rom cu caracter.
  • O nota de pulpa de mango la inceput, apoi un mijloc neted, cu tutun gras si caramel.
  • Romul este plin la gust si niciodata alcoolic.
• La final se topeste ca untul.
  • Ramane o lemnitate caramelizata, semn de buna maturitate.

Acest rom este foarte bine facut, nu cauta putere, ci mai degraba echilibru si complexitate.

Origine

• Barbados, America Centrala / Caraibe.
• Profil: Lemn - Condimente dulci - Fructe.
• Categorie: rom traditional englezesc (rum) din melasa.

Istoria Barbados este profund legata de cea a Muntelui Gay.

Sir John Gay Alleyne a fost un om remarcabil din St. James, cu multe talente, inclusiv politica si afaceri. A condus operatiunile prietenului sau John Sober, plantatia si distileriile Mount Gilboa din 1747, fiind si reprezentant in Parlamentul Barbados intre 1757 si 1779.

A reusit sa impuna un stil managerial care l-a facut celebru, mizand in special pe comertul cu rom, destul de anevoios si lent in acea vreme pe insula. Atunci doar cativa colonisti produceau rom, de o calitate mediocra - numita „Kill-Devil”, considerata ca fiind stramosul romului modern. Distileria, fondata in 1703, nu avea inca know-how-ul care sa o propulseze la scara mondiala. Sir John Gay Alleyne avea sa schimbe acest lucru, romul produs de plantatia Mount Gilboa a avut un mare succes, fiind exportat in Europa si America de Nord. A fost inceputul unei ere de succes care nu a disparut niciodata. Cand Sir John Gay Alleyne a murit in 1801, John Sober si-a redenumit distileria Mount Gay, ca un tribut adus serviciului bun si loial al prietenului sau.