Ruinart, Franta

Crama Ruinart are o istorie si o traditie aparte. Anul infiintarii sale a fost 1729. De atunci si pana in prezent, crama continua sa produca vinuri exceptionale.

Oficial, aceasta a fost prima Casa de sampanie din Franta si din lume.

Istoria Casei Ruinart

Povestea Casei Ruinart a inceput acum trei secole, intr-o perioada in care sampania inca nu se bucura de notorietate. In 1 septembrie 1729, Nicholas Ruinart a intemeiat crama Ruinart, chiar in inima regiunii Champagne, in Reims, ca prima crama din lume specializata in productia de samapanie.

La jumatatea secolului XVIII, crama s-a extins. Pentru a isi depozita vinul in conditii optime, Ruinart a decis sa achizitioneze minele de calcar situate sub orasul Reims.

Pana in ziua de azi, acest loc denumit Crayères are rolul de pivnita pentru sampaniile Ruinart. Pasionatii care doresc sa viziteze Crayères, pot face acest lucru rezervand un tur ghidat.

In 1817, familia Ruinart a intrat oficial in randul nobilimii franceze, schimbandu-si numele in Ruinart de Brimont. De atunci, familia conduce de mai bine de doua secole crama.

Cum ia nastere sampania Ruinart?

Ruinart foloseste tehnici specifice pentru a obtine o sampanie inedita. De-a lungul secolelor, acestea s-au imbunatatit, pastrand totusi elemente de originalitate care reprezinta caracterul vinurilor Ruinart si maiestria cramei.

Extractia mustului are loc printr-un proces delicat si progresiv care imbunatateste potentialul aromatic al strugurilor.

In faza de imbinare a vinurilor pentru a obtine cupajul ideal, maestrul cramei, Frederic Panaiotis, si echipa sa, se lasa ghidati de expertiza si intuitia lor.

Sticlele Ruinart nu sunt nici ele alese la intamplare. Forma lor unica este un tribut adus sticlelor folosite in secolul XVIII.

In etapa de maturare, sticlele sunt asezate cu grija pe suporturi de lemn, exact cum se intampla si acum cateva sute de ani cand numele Ruinart de abia incepea sa fie recunoscut.

Dupa aceea, delicatul vin Chardonnay Ruinart are timp sa achizitioneze bogatia sa specifica datorita lentului proces de maturare care are loc in racoroasa pivnita Crayères. Aici, sticlele sa pastreaza timp de 3 ani pentru vinurile non-vintage si intre 9 si 10 ani in cazul vinurilor Dom Ruinart.

Vinurile Dom Ruinart La Réserve petrec cel mai indelungat timp in pivnita, perfectionarea lor insemnand cativa ani in plus in racoroasa si intunecata mina, la temperaturi de 10-12 grade, cu un nivel perfect de umiditate.

Ulterior, sticlele sunt inspectate vizual si mutate mecanic sau manual din pozitie orizontala in pozitie verticala pentru ca sedimentele sa se adune in varful sticlei. In ultima etapa a procesului de productie, se elimina sedimentele, iar apoi sticlele sunt etichetate manual si gata de consum.

Sampaniile cramei Ruinart

Sampaniile Ruinart au o densitate a texturii rar intalnita in alte bauturi similare si o prospetime deosebita.

Ruinart Blanc de Blancs

Aceasta sampanie este realizata exclusiv din struguri Chardonnay, amestecul de vinuri utilizat provenind din ani diferiti. Cel putin 20% din sampanie este obtinuta din vin de rezerva.

Majoritatea strugurilor sunt Premier Cru din Côte des Blancs si Montagne de Reims.

Acest vin are un impact initial foarte intens, cu un miros proaspat de fructe citrice coapte. Gustul este suplu, armonios, rotund, proaspat, iar culoarea este un galben pal cu reflexii verzi.

Dom Ruinart Blanc de Blancs

Si aceasta samanie se realizeaza 100% din struguri Chardonnay Grand Cru proveniti in proportie de 75% din Côte des Blancs si 25% din Montagne de Reims.

Ca mireasma, vinul reda note de scoici si tutun, fructe citrice, acacia, lemn dulce sau tei. Gustul vivace si intens se evidentiaza prin notele de citrice verzi si grapefruit.

Ruinart Rose

Acest cupaj contine 45% Chardonnay din Côte des Blancs si 55% Pinot Noir din Montagne de Reims si Vallée de la Marne.

Echilibrat si delicat, vinul are culoarea rodiei, cu reflexii de portocala. Mirosul este proaspat si subtil, oferind o paleta bogata de fructe tropicale si fructe de padure. Vinul este corpolent, efervescent, cu arome clara de fructe de padure proaspete, grapefruit si menta.