Rum DON PAPA 10YO Rom Filipinez Premium din Sugarlandia in Cutie

Produs intr-o editie limitata, Don Papa 10 ani este rezultatul unui amestec de mai multe romuri vechi in varsta de cel putin 10 ani. Frumoasa culoare chihlimbar inchis a Don Papa 10 Year Old provine din invechirea in butoaie de stejar american care au fost arse de doua ori.

Dulceata, portocala, cafea, fructe rosii si vanilie.

Nasul ne duce cu gandul la un rom foarte gros si bogat, dintr-o melase foarte dulce.

• Foarte puternic aromatic, buchetul este ametitor si incarcat.
• Are o margine siropoasa si dulce, banane si portocale, un sirop de scortisoara si alte condimente de Craciun.

Un lichior de portocale care aproape ca ar cristaliza pe marginile paharului.

Cand lichidul este trecut peste marginea paharului, melasa este cea care ii imprastie aromele de caramel si cafea, cu o senzatie foarte dulce. Cafea, avem o orangette de ciocolata cu lapte, iar apoi niste fructe rosii in stil cofetarie. 

• Intrarea este dulce si foarte rotunda, cu lichior de portocale, condimente si cafea.
  • Condimentele furnica o clipa, dar sunt preluate rapid de un val foarte gras de zahar si caramel.
• Mijlocul gustativ este cald si intens, cu fructe rosii, ghimbir si citrice.
• Vanilie groasa si dulce umple in curand palatul, cu o nota de lemn exotic.
• Finalul pastreaza registrul de citrice, grepfrutul mai exact, precum si o vanilie inca foarte consistenta si dulce.

Origine

• Negros Occidental, Isula Negros, Filipine.
• Distilat in loturi mici din trestie de zahar cultivata pe insula Filipine Negros.
  • Distilarea pe coloana se efectueaza la distileria Bago, la poalele vulcanului Kanlaon, pe aceasi insula. 
  • Distilerie operationala inca din 1902.
  • O distilerie imensa - proceseaza 9.000 de tone de trestie de zahar in fiecare zi, din octombrie pana in aprilie.

Melasa provine de la una dintre cele 11 mori/fabrici de zahar de pe insula. Dateaza din anii 1920 si este complet independenta energetic, cazanul sau fiind alimentat de bagasul din trestie. Plantatiile sunt situate la poalele vulcanului Kanlaon, care este un teren ideal pentru dezvoltarea trestiei nobile.

• Fermentarea are loc pe parcursul a 4 zile, folosind drojdii cultivate la fata locului.
• Romul este apoi distilat in coloana, redus la 65% inainte de a fi introdus in butoaie
• Se filtreaza la rece inainte de imbuteliere.
• Maturat in stejar american (butoaie exBourbon) arse de 2 ori.

Numele Don Papa se refera la un revolutionar filipinez pe nume Dionisio Magbuelas, poreclit Papa Isio. Acest maistru al plantatiei de zahar, care era si vindecator, a luat parte la revolutia impotriva colonistilor spanioli. Arhipelagul si-a castigat independenta fata de Spania in 1898, dar a fost invadat de americani dupa aceea. Don Papa S-a luptat cu invadatorii pana in 1908, cand a fost inchis, pentru a muri doar 3 ani mai tarziu. In cele din urma, Filipine si-a castigat independenta in 1946.

Don Papa este un brand al Bleeding Heart Rum Company, nascut in 2012. Stephen Carroll, creatorul sau, este un fost director al Diageo, Seagram si apoi Rémy Cointreau. Datorita expertizei sale in domeniul bauturilor spirtoase, a vazut progresul romului venind de departe. Asa ca si-a incercat norocul, cu succes.

Acest rom este produs pe insula Negros, cunoscuta local sub numele de Sugarlandia. Acolo se produce 60% din trestia de zahar a tarii. Filipine este unul dintre cei mai mari producatori de trestie de zahar din lume. De asemenea, sunt unul dintre cei mai mari producatori si consumatori de rom, in special cu marca Tanduay. Un francez a infiintat prima fabrica de zahar din arhipelag in 1840.