SALENTEIN Barrel Selection Cabernet Franc 2021 Valle de Uco, Mendoza

Cabernet Franc varietal expresiv, maturat intr-o combinatie de butoaie de stejar frantuzesc si american - o incantare intensa si surprinzatoare din Argentina.

• Culoare rosu-aprins, rubiniu,
• Aroma de ardei rosu copt, condimente precum piper negru, si note subtile de menta.
• Gust moale la intrare, cu taninuri matasoase si arome de fructe negre si note de tutun provenite din maturare,
  • Coacaze negre si afine completate de note de tutun picant.
• Final lung si persistent.

Origine

• Los Arboles, Valea Uco, Regiunea viticola Mendoza, Argentina.
  • Podgoria Finca El Oasis, situate la o altitudine de 1.100 de metri, unde fructele primesc apa curata topita din muntii Anzi.
  • Soluri putin adanci, aluvionare si pietroase, cu permeabilitate excelenta si continut scazut de materie organica.

Vartietal: 100% Cabernet Franc.

Bodegas Salentein a fost infiintata in 1995 de olandezul Meindert Pon si a fost desemnata „Crama argentiniana a anului” (W&SC Londra) in 2003. 700 de hectare de podgorii proprii aflate in jurul cramei, la altitudini cuprinse intre 900 si 1.700 de metri la poalele Anzilor.

Vinificare

• Strugurii recoltati manual si transportati la crama in containere de 400 kg, apoi dezbroboniti.
• Mustul procesat gravitational, fara pompe.
• Macerat la rece (8 - 10 °C) timp de 5 zile.
• Fermentat la temperatura controlata, intre 26 si 28 °C cu batonaj periodic.
• Macerat post fermentatie inca 10 zile. 
• Maturat timp de 12 luni in butoaie de stejar francez (80%) si american(20%)
• Aciditate: 5,8 g/l;
• Zahar rezidual: 2,0 g/l.