SALENTEIN Barrel Selection Chardonnay 2024 Valle de Uco, Mendoza

Un Chardonnay baricat usor, de Lume Nou, din Argentina, de la altitudini de peste 1.000 de metri, aciditatea sa naturala il face un vin proaspat, in timp ce contactul cu drojdia precum si maturarea in stejar ii confera eleganta si onctuozitate.

• Culoare galben pal limpede si stralucitoare, cu nuante verzui.
• Aroma complexa cu note de flori albe de primavara, citrice si fructe tropicale.
• In gura, intrarea sa este blanda, dulce si onctuos la mijlocul palatului, cu un final lung si persistent.

Origine

• Los Arboles (IG San Pablo), Valea Uco, Regiunea viticola Mendoza, Argentina.
• Podgorie din Finca La Pampa, situata la o altitudine cuprinsa intre 1250 si 1300 de metri.
  • Vita de vie plantata in 2007,
  • Densitate de plantare: 5.000 de vite / hectar.

Soluri aluvionare pietroase, lut nisipos pe substrat de calcar, permeabilitate excelenta si un continut scazut de materie organica.

Vin vartietal: 100% Chardonnay.

Bodegas Salentein a fost infiintata in 1995 de olandezul Meindert Pon si a fost desemnata „Crama argentiniana a anului” (W&SC Londra) in 2003. 700 de hectare de podgorii proprii aflate in jurul cramei, la altitudini cuprinse intre 900 si 1.700 de metri la poalele Anzilor.

Vinificare

• Strugurii recoltati manual,
• Transportati la crama in containere de 400 kg,
• Pentru preparare s-a aplicat metoda oxidativa,
• Presat pneumatic,
• Fermentat timp de 14-20 zile:
  • 50% in butoaie de stejar francez,
  • Restul de 50% in rezervoare din otel inoxidabil.
• S-au folosit o combinatie de drojdii selectate si indigene la o temperatura controlata de 16-20°C.
• Conversie malolactica partiala (50%),
• Maturat 6 luni in butoaie vechi de stejar francez pe drojdie cu batonaj.