SALENTEIN Cuvee Exceptionnelle Brut Nature - Spumant Metoda Charmat - Mendoza

Salentein Brut Cuvée Exceptionnelle este un delicios vin spumant argentinian din Mendoza.

• Galben auriu limpede, cu o stralucire tipica si atractiva data de Pinot Noir.
• Arome de mar verde si citrice cu o nota de paine prajita.
• Un gust placut, fructat, cu bule fine si persistente.
• Armonios si bine echilibrat.

Un vin spumant accesibil si in acelasi timp elegant din Mendoza, inaltimile Vaii Uco.

Origine

• Valle de Uco, Tanuyan - Regiunea viticola Mendoza, Argentina.
• Strugurii pentru acest spumant provin din podgoriile El Oasis Estate, Alto Valle de Uco, de la 1100 de metri altitudine,
  • Regiunea inalta a Vaii Uco.
  • Podgoriile beneficiaza de vremea insorita in timpul zilei si de curenti racorosi dinspre Anzi noaptea.
  • Alto Valle de Uco este cea mai buna regiune viticola din marea zona Mendoza.
  • Struguri Chardonnay si Pinot Noir din parcele special selectate din El Oasis.

Cupaj 60% Chardonnay , 40% Pinot Noir.

Bodegas Salentein a fost infiintata in 1995 de olandezul Meindert Pon si a fost desemnata „Crama argentiniana a anului” (W&SC Londra) in 2003. Detin 700 de hectare de podgorii proprii aflate in jurul cramei, la altitudini cuprinse intre 900 si 1.700 de metri la poalele Anzilor.

Vinificare

• Strugurii Chardonnay sunt culesi in a 2-a saptamana din februarie, iar Pinot Noir in prima zi a lunii martie.
• Soiurile sunt vinificate separat,
• Mustul este transferat in rezervoare din inox pentru fermentare,
• Vinul ramane in contact cu drojdia timp de cateva saptamani.
• A 2-a fermentatie se desfasoara dupa metoda Charmat.
  • Temperaturi scazute (13-18 °C) cu drojdii selectionate timp de 20-30 de zile.
  • Maturat „sur lie” timp de 6 luni.