SALENTEIN Gran VU Blend 2020 Valle de Uco, Mendoza

SALENTEIN Gran VU Blend este un cupaj Malbec super premium din Argentina.

• Complex si elegant la nas, cu arome de balsam, piper alb si negru amestecate cu note de fructe negre.
• Proaspat si echilibrat in gura, cu taninuri matasoase bine integrate; armonios si cu un final persistent.

Editie limitata de doar 4.200 sticle.

Origine

• Regiunea viticola Mendoza, Argentina.
• Podgorii din Valea Uco, Tunuyán.

Strugurii pentru acest amestec au provenit din randuri distincte de parcele de vie selectate din Valea Uco.

• Densitate de plantare:  5.000 de vite pe hectar,
• Gestiune sustenabila, cu flora nativa intre randuri si irigare prin picurare.
• Solurile sunt aluvionale, luto-nisipoase, cu sedimente fine purtate de vant, cunoscute sub numele de loess.
• Adancimile solului variaza de la 30 cm la 50 cm, cu depozite calcaroase.

Cupaj: 69% Malbec, 26% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.

• Malbec provenit din parcelele podgoriilor:
  • Finca El Oasis, recoltat pe 3 si 25 martie,
  • Finca La Pampa, recoltat pe 20 martie
  • si Finca San Pablo, recoltat pe 1 aprilie.
• 26% Cabernet Sauvignon, clona 169, a provenit din parcela 721 si a fost recoltat pe 24 martie.
• 5% Cabernet Franc, clona 331, provine de pe parcela 708 si a fost recoltat pe 18 martie.

Vinificare

• Struguri recoltati manual si transportati la crama in cutii de plastic de 400 kg,
• Cele trei soiuri au fost decojite si microvinificate separat in silozuri si butoaie de stejar de 225 l.
• Macerarea prefermentativa s-a efectuat la 10º-12ºC.
• Apoi, pentru a incepe fermentatia, care s-a desfasurat la 28-30 °C, s-au folosit "pigeage" si introducerea controlata de oxigen folosind dispozitivul "cliceur".
• Perioada totala de macerare a fost de 20-23 de zile.
• Dupa macerarea post-fermentativa, vinurile au fost trase, presate si transferate in butoaie de stejar francez pentru fermentatia malolactica.
• Dupa 6 luni in butoaie, vinurile componente au fost transferate in rezervoare de otel inoxidabil pentru cupajare,
• Cupajul final fiind returnat in butoaie de stejar pentru aproximativ 18 luni de invechire.
• Aciditatea totala: ~ 6,5 g/l,
• Zahar rezidual: ~ 2 g/l:

Fereastra de consum / potential de invechire: 2024 - 2030 / 8-10 ani.