SALENTEIN La Pampa 2020 Single Vineyard MALBEC Valle de Uco, Mendoza

Seria Salentein „Single Vineyard” este unica deoarece strugurii provin dintr-o singura podgorie. Aceasta este o cautare a combinatiei perfecte intre soiul de struguri si microclimat, un adevarat vin de terroir!

• Malbecul Single Vineyard La Pampa este proaspat la nas, complex datorita combinatiei de note balsamice si florale.
• La palat, este electrizant, bine texturat si suculent, se remarca prin complexitatea aromelor sale de fructe negre si violete,
• Gustul are o structura buna, taninuri fine, note de fructe negre, grafit, piper si condimente, sustinute de o aciditate racoritoare si un final bogat si persistent.

Origine

• IG San Pablo, Valea Uco, Regiunea viticola Mendoza, Argentina.
• Strugurii provin de la Finca La Pampa, o podgorie situata la 1.300 de metri deasupra nivelului marii,
• Aceasta podgorie a fost plantata in 1997 cu vita de vie nealtoita.
• Vita de vie este condusa pe spalieri cu lastari verticali si irigata prin picurare cu apa pura provenita din topirea zapezilor din Muntii Anzi.
• Solul este nisipos cu pietre calcaroase.
• Podgoria este gestionata folosind metode sustenabile.

Vartietal: 100% Malbec.

Bodegas Salentein a fost infiintata in 1995 de olandezul Meindert Pon si a fost desemnata „Crama argentiniana a anului” (W&SC Londra) in 2003 - 700 de hectare de podgorii proprii aflate in jurul cramei, la altitudini cuprinse intre 900 si 1.700 de metri la poalele Anzilor.

Vinificare

• Struguri recoltați manual si transportati in containere de 400 kg.
• Ciorchinii au fost sortati si dezbroboniti.
• 73% din struguri au fost microvinificati in baricuri, in timp ce restul de 27% a fost microvinificat in rezervoare mici din inox.
• Macerat prefermentativ la rece, 10-12 °C. 
• Fermentat cu cu drojdie selectionata, la 28-30°C, timp in care s-au efectuat pisaje, injectii controlate de oxigen cu cliquer si remontari.
• Dupa macerarea post-fermentativa, vinul a fost decantat si transferat in butoaie de stejar francez pentru fermentatia malolactica.
• Timpul total de macerare a fost de aproximativ 16-20 de zile, iar maturarea in stejar a durat 16 luni.