SALENTEIN Portillo Sauvignon Blanc 2023 Valle de Uco Mendoza

• Culoare galben pai stralucitor, cu tonuri verzui.
• Buchetul are un caracter citric marcat cu predominanta de grapefruit roz, dar si piersica este prezenta, si o atingere ierbacee.
• Intrare foarte proaspata, cu o aciditate buna, ceea ce il face un vin usor de baut.
  • Note de citrice si fructe cu pulpa alba.

Origine

• Regiunea viticola Mendoza, Argentina.
• Podgoria Finca La Pampa, situata la o altitudine cuprinsa intre 1250 si 1300 de metri.
• Soluri aluvionare pietroase, cu permeabilitate excelenta si un continut scazut de materie organica.
  
  

Bodegas Salentein a fost infiintata in 1995 de olandezul Meindert Pon si a fost desemnata „Crama argentiniana a anului” (W&SC Londra) in 2003.

• 700 de hectare de podgorii proprii aflate in jurul cramei, la altitudini cuprinse intre 900 si 1.700 de metri la poalele Anzilor.

Vin vartietal: 100% Sauvignon Blanc.

Vinificare

• Struguri recoltari mecanizat,
• Dezbrobonire in podgorie, doar boabele ajung in crama.
• Presare pneumatica apoi se efectueaza o debavurare statica la rece.
• Macerat timp de 10 zile,
• Fermentat in rezervoare de otel inoxidabil:
  • Cu drojdie uscata activa specifica Sauvignon Blanc,
  • Temperatura de fermentare: 14 °C,
  • Timp de fermentare: 18 zile,
  • Manipulare reductiva.
• Maturat 3 luni in rezervoare din otel inoxidabil.
• Filtrare: pamant de diatomee.