SALENTEIN Primus Chardonnay 2021 Valle de Uco, Mendoza

Singurul vin alb din gama Primus si ce vin deosebit!

• Frumoasele nuante de galben auriu si verde-masliniu din pahar sunt o introducere incantatoare la aroma eleganta de mar copt, caisa si flori. 
• Condimentele, vanilia si stejarul francez completeaza structura completa apoi finalul este fermecator si lung.

Pentru ca doar ce e mai bun este suficient de bun, vinurile Salentein Primus sunt lansate doar din recoltele in care vinul este de o calitate exceptionala. Se folosesc doar struguri din parcele mici, special selectate, de podgorii din Valea Uco.

Origine

• IG San Pablo, Valle de Uco - Tunuyán - Mendoza, Argentina.
• Podgorie din Finca La Pampa, situata la o altitudine cuprinsa intre 1250 si 1300 de metri.
  • Vita de vie plantata in 2007,
  • Densitate de plantare: 5.000 de vite / hectar.
  • Chardonnay din clonele 95 si 76.

Soluri aluvionare pietroase, lut nisipos pe substrat de calcar, permeabilitate excelenta si un continut scazut de materie organica.

Vartietal: 100% Chardonnay.

Bodegas Salentein a fost infiintata in 1995 de olandezul Meindert Pon si a fost desemnata „Crama argentiniana a anului” (W&SC Londra) in 2003. 700 de hectare de podgorii proprii aflate in jurul cramei, la altitudini cuprinse intre 900 si 1.700 de metri la poalele Anzilor.

Vinificare

• Strugurii recoltati manual,
• Transportati la crama in containere de 400 kg,
• Odata ce strugurii au ajuns la crama, ciorchinii intregi au fost presati, iar mustul rezultat a fost tras in rezervoare de otel inoxidabil, unde a avut loc desciorchinarea statica la 5–8°C.
• Pentru preparare s-a aplicat metoda oxidativa,
• Mustul limpede a fost impartit in rezervoare, unde a inceput fermentatia, unele cu drojdii indigene, iar altele cu diferite drojdii selectate.
• Fermentarea a continuat in butoaiele de stejar francez, 10% cu stejar nou, iar restul cu stejar de a doua si a treia umplere, la 18–20°C timp de 20–28 de zile.

• Odata finalizata aceasta etapa, s-a lucrat la drojdii folosind battonaje pana la fermentatia malolactica, care a avut loc pe 90% din cupaj.

Utilizarea diferitelor drojdii, a diferitelor butoaie si utilizarea sau absenta fermentatiei malolactice au scopul de a genera componente diferite pentru cupajul final.

• In final vinul a fost maturat timp de 6 luni in butoaie de stejar francez.

Note & Critici

Clasat in mod repetat de Tim Atkin printre primele 100 de vinuri din Argentina, recolta din 2021 obtinand un scor de 96 de puncte, cea mai mare nota acordata de Atkin vinului pana in prezent.

• James Suckling - 95
• Vinous - 94
• Medalie de aur Mundus Vini