San Simone, Italia

San Simone este o crama de familie din regiunea italiana Friuli. Fondatorii sai au pus bazele acesteia in 1915 fiind constienti de valoarea terroir-ului zonei lor si potentialul imens pe care il are in vinificatie. Familia si-a transmis cunostintele din generatie in generatie astfel incat in prezent crama se mandreste cu o traditie de peste un secol si vinuri pe masura acesteia. Desopera-le impreuna cu Crush!

Povestea San Simone

Crama San Simone a fost fondata de catre Gino Brisotto in 1915 si se afla azi la cea de-a 4-a generatie de vinificatori. Gino si sotia sa Olga au fost primii vinificatori ai familiei. Hotararea si pasiunea lor pentru vinificatie a fost transmisa mai apoi fiilor.

Cea de-a doua generatie de vinificatori reprezentata de Antonio si Angela, bunicii actualilor patroni ai cramei au continuat traditia San Simone producand vinuri in Friuli. Ei au preluat crama intr-un moment crucial, in perioada 1945 – 1950 cand Italia isi revenea cu greu dupa Al Doilea Razboi Mondial si totul trebuia reconstruit. Cu toate acestea, incepand din 1950, afacerea familiei se extinde prin crearea mai multor relatii comerciale cheie care ii permit sa isi vanda cu succes vinurile.

Antonio si Angela pregatesc intre timp urmatoarea generatie de vinificatori, fiul lor Gino si sotia sa Liviana. In 1962 Gino reuseste sa obtina o diploma in enologie la Conegliano, lucru care se va resimti si in cadrul cramei. Gino si Liviana au avut inca de la inceput o viziune moderna prin care si-au propus sa imbunatateasca procesele de la crama si sa fie mereu deschisi schimbarii. Munca si ideile lor s-au reflectat in scurt timp, crama incepand sa castige tot mai multa notorietate.

In 1969 Gino devine si unul dintre membrii fondatori ai consortiului Doc Friuli Grave.

In anii ’80 incepe o noua etapa din istoria cramei odata cu noile colaborari pe care Gino a reusit sa le aiba cu diversi viticultori din Colli Trevigiani.

Cu ajutorul lor si a strugurilor de calitate pe care le puteau oferi, crama a inceput sa produca si vinuri Prosecco.

Acestea au completat gama de vinuri deja cunoscuta de tip DOC Friuli Grave pe care San Simone o producea.

In 1986 crama isi incepe ascensiunea pe piata internationala de vinuri. In acel an Gino decide ca vinurile sale sa fie inscrise la competitita Vinitaly, ceea ce i-a permis ulterior sa se remarce si pe pietele din afara Italiei.

In 1989 crama lanseaza o editie speciala de vinuri vintage bazate pe vinurile create in 1986. Aceasta editie se numeste Cabernet Sauvignon Nexus.

In 1994 crama se extinde si isi deschide un nou sediu in Porcia unde isi transfera operatiunile pe care le desfasurase pana atunci la sediul sau istoric din Prata.

Acest sediu a necesitat o investitie masiva pentru ca crama sa fie echipata cu cele mai modern tehnologii de vinificatie disponibile la vremea respectiva. Noul sediu a permis cramei sa se dezvolte marindu-si capacitatea de productie.

In 1998 San Simone isi extinde si suprafa de podgorie prin achizitionarea unor noi podgorii in Azzano.

In 1999 crama obtine certificarea de calitate UNI EN ISO 9001/2000, iar un an mai tarziu deschide un nou sediu unde are loc imbutelierea vinurilor San Simone.

In 2002 San Simone lanseaza prima sa editie de vinuri vintage Sugano create in 2002.

In 2004 se lanseaza o noua editie de vinuri vintage produse in 2002, Merlot Evante. 

In 2009 Antonio Brisotto, reprezentantul actualei generatii de vinificatori San Simone obtine statutul de membru al consortiului Prosecco DOC. In acelasi an crama incepe un proiect de sustenabilitate numit „green project”. Prin acest proiect aplica si promoveaza un nou model de agro-ecologie.

Ca parte a acestuia, ofera grija atenta fiecarei podgorii practicant o viticultura focusata pe caracteristicile fiecarei vite de vie. Un sistem modern de senzori ajuta la monitorizarea plantelor pentru a capta diferentele dintre acestea si a permite echipei sa acorde fiecareia ingrijire si tratamente specifice. In felul acesta natura isi poate exprima potentialul real in fiecare noua editie de vin care ii intruchipeaza terroir-ul.

Totodata, crama nu foloseste erbicide sau fertilizatori chimici, ci tehnici integrate de control al daunatorilor. Pentru unele dintre podgoriile sale San Simone a demarat si procesul pentru obtinerea certificarii de viticultor organic. Crama sprijina biodiversitatea si conservarea mediului inconjurator si a plantat garduri vii pe o suprafata de peste 3,000 m2.

In 2010 se lanseaza prima editie de vin vintage Perlae Naonis Prosecco Doc Brut Millesimato.

Un an mai tarziu crama cumpara noi podgorii in Azzano X si instaleaza o centrala fotovoltaica la sediul sau din Porcia pentru a obtine energie regenerabila si a isi diminua cantitatea de emisii de dioxid de carbon.

In 2012 crama lanseaza o editie limitata de vinuri Perlae Naonis Millesimato Prosecco DOC.

In 2015 la celebrarea unui secol de activitate se prezinta publicului prima sticla de Method Classic Zero Dosage vintage 2011.

In 2016 devine disponibil pentru prima data vinul vintage Case Sugan Pinot Grigio Ramato. Tot in acelasi an, San Simone se remarca drept una dintre putinele crame din Friuli care incep sa planteze varietati de vite de vie rezistente la boli.

Astazi crama se afla la cea de-a 4-a generatie de vinificatori reprezentata de Chiara, Anna si Antonio care isi propun sa urmeze pasii parintilor Gino si Liviana pentru a mentine si transmite mai departe traditia San Simone.

Vinurile San Simone

Crama San Simone ofera o gama vasta de vinuri rosii, rosè, albe si spumante. Dintre acestea, Crush iti pune la dispozitie mei multe sortimente printre care si urmatoarele.

San Simone Perlae Naonis Millesimato Brut Prosecco DOC

Acest Prosecco vintage da dovada de complexitate si mineralitate, ambele datorate terroir-ului calcaros si argilos din care provine.

Perlae Naonis Millesimato Brut Prosecco DOC este un vin spumant cremos si aromat cu note de fructe precum pere, mere, caise sau citrice, peste care se suprapun note florale de trandafiri si salcam.

San Simone Perlae Naonis Rosè Millesimato Brut Prosecco DOC

Din aceeasi gama face parte si San Simone Perlae Naonis Rosè, un spumante plin de prospetime cu bule delicate si persistente. Acest vin bogat si matasos are o frumoasa culoare roz-deschis stralucitoare. Printre notele sale cele mai evidente se numara fructe rosii precum afine si mure, dar si fructe citrice.

San Simone Il Concerto Extra Dry Prosecco DOC

Prosecco Extra Dry Brut este un vin usor de baut datorita cantitatii sale mai mari de zahar. Acest vin spumante ofera un raport calitate pret excelent.

Prosecco Doc Extra Dry are o culoare galben-pal cu usoare note verzui si un perlaj fin, dar de durata. Printre notele sale dominante se numara fructe proaspete si flori. Acest vin da dovada de echilibru, persistenta si o aciditate excelenta.

San Simone Prestige Pinot Grigio

Spre deosebire de vinurile prezentate mai sus, acesta nu face parte din gama Prosecco, ci din gama clasica Friuli Grave DOC a cramei.

Prestige Pinot Grigio 2023 este un vin galben-pal cu un parfum floral intens dominat de note de flori de portocale. Acest Pinot Grigio este bine realizat fiind deopotriva echilibrat, proaspat si rotund. 

https://www.sansimone.it/en/ 

Regiune: Friuli-Venezia Giulia, Italia