SARICA EPIPHANIE 2019 DOC-CMD Sarica-Niculitel

Acest vin rosu obtinut din Fetesca Neagra culeasa tarziu se distinge prin aromele de fructe negre de padure, de pruna uscata, cu note discrete de condimente si cafea.

Gustul este plin, cu tanini fermi, dominat de gemuri care zabovesc pe buze cu o senzatie de dulce neasteptata la un vin sec.

Aerat in prealabil 45 de minute, se poate asocia preparatelor din vanat de talie mare cu blana, branzeturi maturate cu mucegai nobil, deserturi din ciocolata neagra cu fructe de padure.

Origine

• DOC-CMD Sarica-Niculitel.

Crama Via Viticola se afla in cea mai veche podgorie a Dobrogei, langa dealurile Saricii si ale Niculitelului.

• Tipul solului: soluri cenusii, rendzinice si litosoluri pe calcare scheletice.
• Vita de vie este “asezata” pe schelete calcaroase si pe substraturi bazaltice.
• Altitudinea: nu depaseste 50 m.
• Expozitie: usor nordica.
• Temperaturi medii anuale: 10,8 ⁰C.
• Precipitatii medii anuale: 350-450 l/mm/an.
• Varsta medie a vitei de vie: 9 ani.

Productivitatea vitei de vie: in functie de parcele si de soi: intre 2 pana la 10 tone/ha (productie normata).