SAUSKA Cabernet Franc 2016 Makar VILLANY PDO

• Violet intens cu nuante rubinii,
• Aromele de fructe de padure rosii domina nasul acompaniate de tutun, cuisoare si piper alb.

Un vin serios, cu taninuri matasoase, echilibrat si cu o mineralitate fina.

Origine

• DHC (Vedet eredetu) / PDO Villany
• Regiunea viticola Villany, Ungaria.
• Podgoria: Makár.

Aceasta podgorie exemplifica caracterul bogat al lui Siklós si este clasata printre cele mai bune podgorii din regiune. Clima este importanta cand vine vorba de aciditatea vinului, mai ales la cele rosii. Locatia acestei podgorii este unica deoarece miscarea constanta a vantului are ca rezultat o diferenta mai mare de temperatura a aerului intre zi si noapte. Plantele respira mai bine in timpul unei nopti mai racoroase, ceea ce pastreaza acizii valorosi din struguri.

Solul contine calcar solid cu marna si dolomita. Stratul superior este alcatuit dintr-un strat de calcar / carbonat humic, loess, argila si pete de nisip. Loessul bogat in calciu ofera strugurilor o aciditate mai mare, amestecuri vii, fructate si o structura fragila si eleganta.

Vin monovarietal: 100% Cabernet Franc.

Vinificare

• Dupa o selectie manuala riguroasa, boabele sunt zdrobite usor si inmuiate la rece pentru scurt timp in rezervoare din otel inoxidabil.
• Macerat 30 de zile in rezervor pentru a pastra caracterul soiului.
• Fermentatie malolactica spontana in butoaie mici de stejar francez.
• Maturat timp de 18 luni in butoaie de stejar francez 45% noi.
• Aciditate: 5.6 g/l
• pH: 3,67
• Inceputul recoltei: 11-10-2016
• Data imbutelierii: 25-09-2018

„Puritate atractiva pentru acest Cabernet Franc cu fructe de padure zdrobite, flori proaspete si nuante de nuca. De asemenea, niste ierburi proaspete. Este corpolent, cu tanini fermi si un final proaspat, vibrant de la aciditate.”

James Suckling 93 de puncte.