SAUSKA Cuvee 13 2021 VILLANY PDO

Punctul principal este in echilibrul delicios, elegant al podgoriilor.

• Rosu rubiniu stralucitor,
• Un amestec atractiv de condimente pe nas, in special anason si piper alb, urmat de cirese coapte si violete.
• In gust, crocant si fructat, cu note de coacaze negre, afine si un pic de afumare delicata.
• Taninuri fine si o nota de mineralitate pe final.

Origine

• DHC (Vedet eredetu) / PDO Villany
• Regiunea viticola Villany, Ungaria.
• Cuvée 7 Villány este un amestec fin echilibrat de trei podgorii premium, Konkoly, Ördögárok, Makár si Kopár. 

Cupaj:  Cabernet Sauvignon, Merlot, Kékfrankos, Syrah, Cabernet Franc.

Caracterul podgoriei din Ördögárok: Loess calcaros cu argila rosie. Randurile se afla intr-o pozitie unica pe versanti, strugurii se coc precum intr-un adevarat cazan, care ii mentine la cald 24/7 zi si noapte, generand o cantitate imensa de taninuri masculine.

Caracterul podgoriei Kopár: calcar, marn si dolomit, sol vegetal de loess, redzina si sol brun de padure. Calcarul combinat cu expunerea spre sud plus pietrele din jur care radiaza caldura spre vita rezulta in note de foc picante in vin. Kopár este cea mai vestica podgorie din Villány, complet protejata la nord. 

Podgoria din Konkoly: loess si argila rosie cu dolomit pe o roca de baza calcar-dolomit. Se afla in acoperirea dealurilor din Szársomlyó, care protejeaza vita de caldura din sud. Temperatura se raceste noaptea chiar si in cele mai calduroase zile ale verii, fapt ce impiedica coacerea excesiva inainte de vreme.

Vinificare

• Dupa o selectie rapida si precisa boabele sunt inmuiate la rece timp de 3-5 zile.
• Urmeaza fermentarea in rezervoare de otel inoxidabil cu drojdie indigena pentru a maximiza caracterul fructelor.
• Si maturare tot in inox si butoaie uzate selectate timp de 8 luni.
• Aciditate: 5,2 g/l
• Inceputul recoltei: 22-08-2020
• Data imbutelierii: 2021-09-02