SAUSKA Rose Brut - Spumant Méthode Traditionnelle din Tokaj

Fructe rosii vibrante si prospetime sunt obiectivele avute in vedere atunci cand se realizeaza spumantul Sauska Rosé Brut NV. Bazat pe Furmint alb autohton, Rosé-ul Sauska este plin de arome exuberante de fructe rosii, texturi moi si un final lung si crocant.

Coloana vertebrala alcatuita de Furmint este completata de o cantitate buna de Pinot Noir - atat ca vin rosu, cat si ca vin alb, Blanc de Noirs + un pic de Chardonnay.

Atragator si prietenos cu mancarea, acest vin spumant este inceputul perfect pentru o cina sau o conversatie cu prietenii.

Origine

• DHC (Vedet eredetu) / PDO Tokaj

Pionieri in plantarea strugurilor Chardonnay si Pinot Noir in regiunea viticola Tokaj, in special pentru a produce vinuri spumante dupa metoda traditionala.

Strugurii 100% recoltati din regiunea Tokaj, in principal din podgoriile Medve, Birsalmás, Úrágya si Istenhegy, precum si din Padihegy.

Aceste podgorii au expozitii nordice si vestice, impreuna cu altitudini mai mari, factori cheie pentru producerea de fructe potrivite pentru vinurile spumante.

Cupaj: Furmint ca si baza, ajutat de Pinot Noir (ca vin alb si ca vin rosu) si Chardonnay, cu aproximativ 10% vinuri de rezerva.

Vinificare

• Strugurii culesi manual, selectati si presati impreuna cu ciorchini.
• Fermentatie primara in Tokaj.
• Selectia si cupajarea au loc in pivnita Sauska din Budafok, intotdeauna primavara, cu adaugarea de vinuri de rezerva pentru armonie, stil si echilibru.
• Din a doua faza de fermentare, sticlele sunt maturate intr-o pivnita traditionala in roca calcaroasa la o temperatura de 12 -16°C, cu umiditate relativa ridicata de 80-82% pe tot parcursul anului.
• Maturat pe drojdie pentru cel putin 24 luni.
• Dozage: 8 gr/l.
• Aciditate: 7,66 g/l.