SEEDLIP GARDEN 108 - Non Alcoholic Spirit

Seedlip Garden 108 este primul distilat non-alcoolic din lume cu un profil aromatic ierbos si proaspat, inspirat de peisajul rural englezesc. Bautura este creata prin distilarea individuala a plantelor, nu contine alcool, zahar sau calorii, fiind o alternativa premium pentru cocktailuri.

Seedlip Garden 108 ofera un profil aromatic unic, curat si exclusiv ierbos, care imita senzatia unei plimbari printr-o gradina englezeasca dupa ploaie. Spre deosebire de bauturile alcoolice, corpul sau este usor si apos, dar compenseaza printr-o intensitate aromatica ridicata.

• Buchet dominat de o prospetime verde, puternica si vegetala.
  • Note evidente de mazare verde proaspat zdrobita si fan cosit la soare.
  • Cu nuante subtile de pamant reavan si frunze de menta.
• Atac foarte curat, crocant si revigorant.
• Gust intens de mazare dulce si ierburi de gradina (cimbru si rozmarin).
  • In timp notele ierboase devin mai calde, lasand sa iasa la iveala o tenta usor citrica si fina de lamaita.
• Postgust mediu spre lung, surprinzator de persistent pentru o bautura fara alcool.
  • Ramane pe palat o nota uscata, astringenta si intens verzuie, cu accente de menta creata si piper alb, care curata excelent palatul.

Origine

• Seedlip Garden 108 isi are originile in Marea Britanie, fiind creat in regiunea rurala Buckinghamshire.

Brandul a fost fondat de antreprenorul Ben Branson, care a dorit sa ofere o alternativa sofisticata pentru persoanele care nu consuma alcool.

• Ingredientele de baza (precum mazarea) provin chiar de la ferma detinuta de familia fondatorului de peste 300 de ani in Lincolnshire.
• Semnificația Numarului „108”: reprezinta numarul mediu de zile necesar pentru cultivarea, recoltarea si procesarea manuala a mazarei folosite in distilat.

• Plante aromatice: rozmarin, cimbru, menta creata.
• Baza: distilat de hamei si lamaita.

Procesul de productie se bazeaza pe cartea „The Art of Distillation” scrisa in anul 1651 de medicul John French, care documenta remedii din plante distilate in cazane de cupru. Metoda exacta cuprinde 4 etape fundamentale:

• Maceratia individuala (Bespoke Maceration)

Fiecare planta aromatica si ingredient (mazarea, fanul, rozmarinul, cimbru, menta si lamaita) este tratat complet separat. Plantele sunt lasate la macerat intr-un amestec specific de apa si o cantitate mica de alcool neutru din cereale. Alcoolul are rolul de solvent ideal pentru a desface celulele vegetale si a capta uleiurile esentiale si compusii aromatici subtili.

• Distilarea separata in alambic de cupru (Copper Pot Distillation)

Solutia rezultata din fiecare planta este turnata pe rand in alambicuri de cupru. Deoarece structura genetica a mazarei difera complet de cea a mentei sau a fanului, fiecare ingredient are nevoie de o temperatura de fierbere diferita si de timpi de distilare specifici pentru a-si elibera aroma optima fara a deveni amar.

• Eliminarea alcoolului

In timpul acestui proces de incalzire, datorita rapoartelor stricte folosite la fierbere, alcoolul utilizat ca solvent se evapora complet si este indepartat, lasand in urma doar un distilat lichid ultra-concentrat, saturat cu aroma plantei respective, dar cu 0% alcool.

• Filtrare dubla

Lichidul aromatic obtinut trece printr-un sistem riguros de filtrare pentru a elimina orice micro-particule solide ramase in urma fierberii. Astfel se asigura o textura finala perfect limpede si o stabilitate lunga la raft, fara a folosi zahar sau conservanti artificiali grei.

• Cupajarea 

In faza finala, cele 6 distilate individuale concentrate sunt amestecate cu precizie matematica de catre un maestru distilator. Se adauga apa pura pentru a aduce bautura la densitatea optima de servire, creand profilul final ierbos si proaspat.