SENA 2015 - Cupaj Chilian in Stil Bordeaux

Sena 2015 straluceste prin echilibrul si structura sa perfecte, este marcat de numeroasele straturi de fructe pure si taninuri matasoase. Vinul prezinta o complexitate minunata, alaturi de tensiune, energie si eleganta unice.

Aceasta este o recunoastere certa a faptului ca Chile apartine ligilor majore ale vinului si este o recompensa dreapta pentru munca grea si devotamentul echipei SENA.

Caracteristici

• Mirosul este unul intens de fructe de padure negre, cirese si prune, impreuna cu note mai delicate de paine prajita, lemn afumat si condimente.
• La palat sunt taninuri dense, mestecate, o structura bine construita si un final foarte lung.

Un vin grozav, care mai poate sta in pivnita cativa ani buni, dar poate fi consumat si acum alaturi de o cina consistenta din carne rosie. 

Origine

• Chile - Regiunea Viticola Valea Aconcagua

Seña a fost creat in 1995 ca si un joint venture intre Eduardo Chadwick si Robert Mondavi. Ideea asocierii a fost crearea unui vin chilian iconic care sa reflecte terroir-ul oferit de regiunile chiliene. Acest vin demonstreaza reusita acestei asocieri. Este modelat in stil Bordeaux, dar cu un suflet chilian dat de soiul sau Carmenere, cultivat in Valea Aconcagua conform principiile agriculturii biodinamice.

Cupaj chilian in stil Bordeaux

• 57% Cabernet Sauvignon
• 21% Carmenere
• 12% Malbec
• 7% Petit Verdot
• 3% Cabernet Franc

Vinificare

• Pentru a se asigura ca fructele ajung la crama in conditii optime, strugurii sunt culesi manual dimineata devreme si sortati cu grija.
• Fermentarea se petrece in rezervoare de otel inoxidabil (84%), 6% fiind fermentat in butoaie de stejar francez vechi pentru a obtine un plus de complexitate si profunzime.
• Vinul tanar este apoi maturat 22 de luni in butoaie de stejar francez (65% noi)
• 88% in butoaie mici si 12% in cuve
• 66.000 de sticle au fost imbuteliate in februarie 2017

Note & Critici

• James Suckling - 100
• Robert Parker`s Wine Advocate - 96
• Wine Spectator - 92
• Decanter - 94

Potential de invechire: pana la 25 de ani.

Recomandat a se decanta minimum 30 de minute inainte de servire.