SENA 2021 - Cupaj Chilian in Stil Bordeaux

Vinul Seña a fost creat in 1995 ca un joint venture intre Eduardo Chadwick si Robert Mondavi, acestia au impartasit visul de a face un vin care sa arate intregul potential al viticulturii chiliene.

Modelat dupa un stil Bordeaux, ar avea un suflet chilian dat de soiul Carmenere, cultivat sub principiile agriculturii biodinamice in Valea Aconcagua.

• Seña 2021 este un vin frumos, de culoare rubinie adanca, cu nuante violete.
• Nasul dezvaluie note delicate de capsuni, coacaze si petale de trandafir, incadrate de note de cuisoare, condimente si cacao.
• Fructele rosii si coacazele negre, produsele de patiserie si ciocolata neagra creeaza un gust delicios in care tensiunea este perfect echilibrata de aciditatea suculenta si taninurile cu granulatie fina, trasand o coloana neteda si verticala prin palat.

Acest vin poate fi savurat multi ani de acum inainte.

Origine

• Chile - Regiunea Viticola Valea Aconcagua

Seña a fost creat in 1995 ca si un joint venture intre Eduardo Chadwick si Robert Mondavi. Ideea asocierii a fost crearea unui vin chilian iconic care sa reflecte terroir-ul oferit de regiunile chiliene. Acest vin demonstreaza reusita acestei asocieri. Este modelat in stil Bordeaux, dar cu un suflet chilian dat de soiul sau Carmenere, cultivat in Valea Aconcagua conform principiile agriculturii biodinamice.

Cupaj chilian in stil Bordeaux

• 50% Cabernet Sauvignon
• 27% Malbec
• 17% Carmenere
• 6% Petit Verdot

Vintage 2021

2021 a oferit un sezon de crestere remarcabil datorita conditiilor moderat racoroase care s-a tradus intr-o coacere lenta si lina a strugurilor.

Anul 2021 va fi amintit ca un an exceptional, cu conditii ideale, rezultand un vin vibrant de o mare puritate. Un vin cu complexitate aromatica ridicata, aciditate racoritoare si gust liniar delicios, cu taninuri cu granulatie fina.

Un vintage cu un potential de invechire extraordinar.

Vinificare

• Pentru a se asigura ca fructele ajung la crama in conditii optime, strugurii sunt culesi manual dimineata devreme si sortati cu grija.
• Fermentarea se petrece in rezervoare de otel inoxidabil, cu o mica parte (5-10%) fermentata in butoaie de stejar francez vechi pentru a obtine un plus de complexitate si profunzime.
• 90% Maturat 22 de luni in butoaie de stejar francez (70% noi)
• 10% in foudres (butoaie mari de stejar, cu o capacitate de cateva mii de litri). 

Note

• James Suckling - 100
• Robert Parker`s Wine Advocate - 98

Fereastra de consum / potential de invechire: 2025 - 2050.