SIGALAS Aidani 2021 PGI Cyclades

• Culoare palida de lamaie.
• La nas, arome de fructe tropicale, preponderent banane, miere si fagure, urmate de note de floare de portocal.
• Arome similare la palat, completate cu o aciditate moderata,
• Corp plin, cu structura excelenta si un final persistent.

Origine

• PGI Cyclades, insula Santorini, Grecia.
• Din struguri cultivati pe parcele atent selectate, raspandite pe diferite zone ale insulei Santorini.
  • Astazi, Aidani ocupa doar aproximativ 10% din totalul podgoriilor din Santorini.
• Varsta vitelor de vie este de la 10 la 50 de ani.

Vin varietal: 100% Aidani.

Vinificatie

• Strugurii sunt culesi manual si selectati pe masa de sortare inainte de zdrobire.
• Presare lunga, dar blanda, cu ciorchine intregi,
• Fermentat in rezervoare din inox la temperatura controlata.
• Maturat pe drojdii timp de 3 luni cu bâtonnage periodic.

Fereastra de consum / potential de invechire: 5+ ani.