Descriere SIGALAS Epta 2020 Assyrtiko PDO Santorini
EPTA (sapte in limba greaca) este rodul unui proiect fascinant de pionierat in explorarea subterroir-urilor insulei Santorini de catre Domaine Sigalas.
7 parcele de vita de vie veche riguros selectate din 7 sate de pe insula formeaza baza acestui vin. In fiecare an se recolteaza si se vinifica parcelele fiecarui sat separat. Ceea ce se considera a fi cel mai bun din cele 7 sate este folosit pentru vinul EPTA.
- Nas complex, cu arome florale dominante insotite de note de fructe cu samburi (piersici) si de citrice (lamaie).
- Corp plin cu aciditate vibranta care dezvaluie un echilibru remarcabil.
- O combinatie de finete si straturi.
- Postgust lung si persistent.
Origine
- PDO Santorini, Grecia.
- Mici parcele situate in satele Oia, Imerovigli, Vourvoulos, Fira, Pyrgos, Megalochori si Akrotiri.
- Varsta medie a vitelor de vie este de 60+ ani.
Vin varietal: 100% Assyrtiko.
Vinificatie
- Strugurii sunt culesi manual si selectati pe masa de sortare inainte de zdrobire.
- Presare lunga, dar blanda, cu ciorchine intregi.
- Vinificare alba tipica in rezervoare de otel inoxidabil la temperatura controlata.
- Vinul este maturat pe drojdie timp de 12 luni cu batonnage periodic.
Fereastra de consum / potential de invechire: 10+ ani.
Note si critici
- EPTA 2022 - Mundus Vini Spring Tasting 2024 / GOLD
- EPTA 2021 - Wine Advocate / 95+ POINTS