Szepsy 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2019 este un vin de desert legendar si de o complexitate absoluta, creat de legendarul producator maghiar István Szepsy in regiunea Tokaj. Acest vin provine adesea din faimoasele parcele premium Betsek si Szent Tamás, fiind recunoscut la nivel mondial pentru echilibrul perfect intre dulceata bogata si aciditatea vibranta.

Note intense de fructe confiate, miere, caise uscate si ciuperci fine (botrytis),
Completate de o mineralitate profunda, sarata si condimentata datorita solului vulcanic.
Textura catifelata, densa, cremoasa si extrem de uleioasa pe palat.
Final remarcabil de lung, rafinat, complex si memorabil.

Vinurile Aszú sunt produse din struguri afectati de botrytis (putregaiul nobil) si, deoarece necesita o combinatie perfecta de sol, struguri si vreme, sunt produse doar din anumite recolte. Fiecare strugure este cules manual la momentul optim, iar dulceata strugurilor si aciditatea solului se echilibreaza reciproc pentru a crea un vin cu adevarat unic.

Origine

DHC (Vedet eredetu) / PDO Tokaj
Podgorii din Mád, Bodrogkeresztúr si Tállya.
Soluri de argila rosie, zeolit alterat si tuf dur de riolit.

Cupaj: 70% Furmint, 20% Hárslevelű si 10% Sárgamuskotály (Muscat Lunel).

Furmint este un soi de strugure stravechi, cu cel putin 450 de ani de istorie, cultivat in principal in Ungaria (~ 4.000 de hectare). Este vinificat in mare parte pentru faimoasele vinuri dulci din Tokaji, precum este acesta, dar in ultimii ani exista foarte mult interes pentru Furmint vinificat in stil sec.

Fara a fi prea subtili, Szepsy este una dintre cele mai mari familii de producatori de vin din lume, situata in inima regiunii Tokaji, Ungaria. Avand o istorie de 18 generatii, pana in anii 1500, crama a apartinut intotdeauna aceleiasi familii, iar calitatea produselor sale a rezistat cu siguranta testului timpului, ultima generatie castigand premiul de Cel Mai Bun Producator de Vinuri Fine din Europa la premiile Golden Vines in 2022. Szepsy este un nume sinonim cu prestigiul, iar cand tragi un dop Szepsy, stii ca vinul dinauntru va fi de neegalat in categoria sa.

Crama Familiei Szepsy a fost inclusa in World`s Best Vineyards 2024.

Vinificare

Aceasta recolta clasica a oferit, din toate punctele de vedere, conditii perfecte pentru producerea vinurilor dulci: mult soare, nopti reci, zori racoroase si precipitatii suficiente, distribuite corespunzator. Dupa coacerea indelungata si dezvoltarea unei bune proportii de botrytis, recolta strugurilor destinati vinurilor dulci a durat de la mijlocul lunii octombrie pana la sfarsitul lunii noiembrie.

Fermentat spontan in stejar, dupa o selectie stricta a ciorchinilor,
Maturat aproape 2,5 ani in butoaie de stejar Zemplén noi si de a doua umplere de 300 de litri.
Continut de zahar: ~ 260 g/l;
Aciditate: ~ 8.