Descriere SZEPSY 6 Puttonyos TOKAJI Aszu BETSEK 2017
Aszú este principala categorie de vinuri dulci naturale din Ungaria. Un stil de vin care se produce de sute de ani, vinurile aszú sunt bogate in complexitate, uimitor de echilibrate si explodeaza de aroma in pahar.
Aceasta expresia este una "single vineyard" provenita din vita de vie veche de peste 50 de ani.
Feminin, rotund, fara cusur. Spre deosebire de Szent Tamas, aceasta expresie nu are colturi, fiecare detaliu este rotunjit, iar in loc de o coloana vertebrala minerala, vinul este condus de o aciditate vibranta, cu un corp mai usor, citrice si o aroma vioaie.
Vinurile Aszú sunt produse din struguri afectati de botrytis (putregaiul nobil) si, deoarece necesita o combinatie perfecta de sol, struguri si vreme, sunt produse doar din anumite recolte. Fiecare strugure este cules manual la momentul optim, iar dulceata strugurilor si aciditatea solului se echilibreaza reciproc pentru a crea un vin cu adevarat unic.
Editie limitata, din aceast vin au fost produse doar un total de 946 de sticle.
Origine
Podgoria Betsek este situata in mijlocul unei vai, la est de satul Mád, avand astfel un microclimat unic si deosebit de protejat.
- Solul este special: un amestec de argila galbena si tuf alb, foarte moale, erodat, ceea ce face ca vinul sa fie puternic si mineral.
- Vita de vie veche, de cel putin 50 de ani, fiind varianta Furmint clasica, cu ciorchini mici.
- Parcela: 0132/3, 0,9 ha.
Cupaj: Furmint, Hárslevelű si Sárgamuskotály (Muscat Lunel).
Furmint este un soi de strugure stravechi, cu cel putin 450 de ani de istorie, cultivat in principal in Ungaria (~ 4.000 de hectare). Este vinificat in mare parte pentru faimoasele vinuri dulci din Tokaji, precum este acesta, dar in ultimii ani exista foarte mult interes pentru Furmint vinificat in stil sec.
Fara a fi prea subtili, Szepsy este una dintre cele mai mari familii de producatori de vin din lume, situata in inima regiunii Tokaji, Ungaria. Avand o istorie de 18 generatii, pana in anii 1500, crama a apartinut intotdeauna aceleiasi familii, iar calitatea produselor sale a rezistat cu siguranta testului timpului, ultima generatie castigand premiul de Cel Mai Bun Producator de Vinuri Fine din Europa la premiile Golden Vines in 2022. Szepsy este un nume sinonim cu prestigiul, iar cand tragi un dop Szepsy, stii ca vinul dinauntru va fi de neegalat in categoria sa.
Crama Familiei Szepsy a fost inclusa in World`s Best Vineyards 2024.
Vinificare
Aceasta recolta clasica a oferit, din toate punctele de vedere, conditii perfecte pentru producerea vinurilor dulci: mult soare, nopti reci, zori racoroase si precipitatii suficiente, distribuite corespunzator. Dupa coacerea indelungata si dezvoltarea unei bune proportii de botrytis, recolta strugurilor destinati vinurilor dulci a durat de la mijlocul lunii octombrie pana la sfarsitul lunii noiembrie.
Anul 2017 a fost cel mai bun an, dupa 2008 pentru productia de vinuri dulci din struguri botritizati.
- Fermentat spontan in stejar, dupa o selectie stricta a ciorchinilor,
- Maturat 2 ani in butoaie de stejar Zemplén noi si de a doua umplere de 300 de litri.
- Continut de zahar: 261 g/l;
- Aciditate: 8,3.
Potential de invechire: 20+ ani.
Szepsy
