SZEPSY Mad Furmint LATE Harvest 2021

SZEPSY Mad Furmint provine dintr-o selectie parcelara si clonala, din struguri care au dovedit in timp ca nu sunt predispusi la putregaiul nobil, asa ca intr-un an precum 2021, au fost perfecti pentru un Late Harvest. 

Fiind o toamna racoroasa, uscata si cu vant, pe langa aciditatea ridicata, boabele s-au zbarcit frumos.

Experimentul interesant arata cat de bogat, corpolent si armonios este Furmint la nas si la palat, fara botrytis, dar la coacere maxima. 

Aratandu-si locul de origine, acest vin este incontestabil mineral, vibrant, subtil dulce si fructat, cu note de gutui, para si citrice.

Origine

• DHC (Vedet eredetu) / PDO Tokaj

Acest Mád Late Harvest este rezultatul tangibil al muncii de selectie parcelara si clonala desfasurate de István Szepsy Sr. timp de 32 de ani.

Parcela 3574 a podgoriei Urbán, care serveste drept coloana vertebrala, este formata din clone Furmint selectate din:

• Parcela 3573, Urbán
• Si parcela 068/46, Szent Tamás,

Ambele plantate in 2016.

Varietal: 100% Furmint.

Furmint este un soi de strugure stravechi, cu cel putin 450 de ani de istorie, cultivat in principal in Ungaria (~ 4.000 de hectare). Este vinificat in mare parte pentru faimoasele vinuri dulci din Tokaji, dar in ultimii ani exista foarte mult interes pentru Furmint vinificat in stil sec - asa cum este si acest exemplar grozav.

Vinificare

• Fermentat in rezervoare cu temperatura controlata,
• Maturat timp de 6 luni in butoaie de stejar noi si de a doua umplere, de 300 de litri,
• Imbuteliat cu 86,2 grame de zahar rezidual.

Potential de invechire: 10+ ani.