SZEPSY Percze Furmint 2022 - PDO Tokaj

Furmint este un soi de strugure stravechi, cu cel putin 450 de ani de istorie, cultivat in principal in Ungaria (~ 4.000 de hectare). Este vinificat in mare parte pentru faimoasele vinuri dulci din Tokaji, dar in ultimii ani exista foarte mult interes pentru Furmint vinificat in stil sec - asa cum este si acest exemplar grozav.

• Gustul este rotund si proportionat, cu acizi vii, straturi sarate-minerale si un caracter arzator.
• Linia fructata aminteste de mar, piersica coapta si uneori ananas.
• Zaharul rezidual minim asigura un potential de invechire de peste 10 ani, timp in care vinul castiga in complexitate.

"Single vineyard", Editie limitata de doar 1013 sticle.

Origine

• DHC (Vedet eredetu) / PDO Tokaj

Strugurii pentru acest vin provin de pe varful stancos al podgoriei Percze, este una dintre cele mai interesante zone de cultivare din Mád si, conform clasificarii din 1730, este cea mai mica podgorie din regiunea viticola Tokaj.

Varietal: 100% Furmint, vinificat in sec.

Vinificare

• Recoltat manual din sol vulcanic,
• Fermentat in butoaie Furmint cu drojdia din recolta proaspata de cateva saptamani.
• Decantat gravitational.
• Maturat timp de 7 luni in butoaie de stejar maghiar de 300 de litri la a doua umplere,
• Imbuteliat dupa o filtrare minima.

Conform experientei acumulate in multi ani, structura fin poroasa si mirodeniile elegante ale butoaielor din stejar maghiar se potrivesc perfect cu structura compacta a vinurilor Mád.