TAYLOR’s 1994 Vintage Port - 375 ml -

• Purpuriu intens, abia incepe sa afiseze o oarecare maturitate pe margini.
• Fructul exploziv al tineretii timpurii este acum mai retinut pe masura ce vinul incepe sa se stabilizeze spre maturitate,
  • Chiar si asa, nasul este inca condus de arome impresionante de mure si coacaze negre, puse in valoare de parfumul clasic de violete tipic pentru Taylor`s.
• Gustul este corpolent si bine structurat, ofera arome bogate de mure si coacaze negre,
  • Cu arome picante, smochine si lemn dulce care evolueaza spre un final lung si somptuos.

Origine

• Valea Douro, Portugalia.
• Podgoriile Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita si Quinta do Junco.
• Stil: Vin de Porto Vintage, vin de Porto rosu fortificat.

Valea Douro, locul de bastina al Portului, este una dintre cele mai vechi si mai frumoase dintre regiunile viticole europene istorice. Acolo se cultiva vita de vie de mai bine de 2.000 de ani.

• Solul din regiune este alcatuit din sist, o roca metamorfica asemanatoare ardeziei, bogat in nutrienti si cu o buna capacitate de retentie a apei.

In 1756, Valea Douro a devenit prima regiune viticola clasica delimitata legal. Podgoriile sale au fost clasificate cuprinzator in anul urmator, cu aproape un secol inaintea celor din Bordeaux.

Vinificare

Mestesugit doar in cei mai buni ani – cunoscuti ca  declaratii de vintage – vinurile Vintage Port sunt cupajate din cele mai bune vinuri produse de podgoriile companiei: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita si, mai recent, Quinta do Junco.

• Dupa fiecare recolta, comisia de degustare selecteaza cele mai bune vinuri de Porto din cele trei proprietati,
• Acestea sunt apoi lasate la maturat timp de 2 ierni in butoaie mari de stejar.
• In a 2-a primavara, sunt degustate din nou.

Daca sunt apreciate ca fiind de o calitate exceptionala, vinurile de Porto din cele trei podgoriii sunt cupajate, Vargellas aducand vinului structura, eleganta si complexitate, iar Terra Feita si Junco corpolenta, profunzime si fructe puternice, concentrate.

In aceasta etapa se decide daca un Port Vintage urmeaza sa fie „declarat”.

Pentru ca o declaratie sa fie facuta, amestecul Vintage Port trebuie sa fie de o calitate remarcabila:

• Auster in tinerete,
• Cu o profunzime extraordinara de aroma,
• Si o structura masiva, capabil sa evolueze de-a lungul deceniilor

Din punct de vedere istoric, Taylor`s a declarat doar aproximativ trei ani Vintage pe deceniu.

Porturile vintage de la Taylor`s sunt renumite pentru structura lor masiva si puterea aromatica, temperate de o timiditatea si retinerea caracteristica. Vinurile de Porto de colectie / Vintage Ports vor imbatrani zeci de ani in pivnita, dezvoltand incet eleganta si armonia care sunt semnele distinctive ale unui Taylor`s Vintage Port matur.

Servire

• Nu necesita decantare.
• Se exprima cel mai bine si placut in palat usor recit, la 12 - 16 °C.

Un acompaniament excelent pentru multe deserturi. Se combina bine cu arome de smochine, migdale si caramel. Este o completare excelenta pentru o crème brulée sau o farfurie cu capsuni salbatice.

Poate fi apreciat si de sine statator, la sfarsitul mesei, cu nuci sau fructe uscate.

Note & Critici

• Robert Parker - 97
• James Suckling - 100
• Wine Spectator - 100